Кеш күз бен қыс майлы ет пен көкөністердің көп мөлшерімен дайындалған, калориясы мол сорпа үшін қолайлы уақыт. Олар сапалы ақуызға және сау талшыққа ие.
Мұндай қою сорпалар хормен деп аталады. Олар аштықты қанағаттандыруға, жылытуға көмектеседі және ұзақ уақыт бойы тағамды есте сақтамайды - олар соншалықты қанағаттандырады. Бұқтырылған тағамдардың тағы бір жақсы жері - бір табақ дайындалған тағамды алмастыра алады.
Жасымық сорпасын шұжықпен жылыту
Кәдімгі жасымық сорпасын дайындауға тырысыңыз, оны аңшылық шұжықтармен толықтырыңыз, оның дәмі қаншалықты өзгеретініне таң қаласыз.
Саған қажет болады:
- 1 литр су;
- 220 г тауық сорпасының жиынтығы;
- 50 г пияз;
- 100 г сәбіз;
- 30 г томат пастасы;
- 150 г жасымық;
- 80 г картоп;
- 130 г аңшылық шұжықтар;
- өсімдік майы;
- дәміне қарай тұз.
Шығу - 2 порция.
Біртіндеп пісіру
- Тауық сорпасын пісіріңіз. Әдетте оны баяу отта жарты сағаттан артық емес дайындайды.
- Жасымықты қосыңыз. Бұл сорпа үшін қызыл сорттар қолайлы. Жасымықты жарты дайын болғанға дейін пісіріңіз. Дәміне қарай тұз қосыңыз.
- Пияз бен сәбізді текшелерге кесіп, қызанақ қызарғанша өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Оның орнына жаңа қызанақты қолдануға болады.
- Сорпаға пияз бен сәбізді қосыңыз. Кездейсоқ туралған картопты сол жерге жіберіңіз.
- Аңшылық шұжықтарын кесектерге немесе жолақтарға кесіңіз. Оның орнына хоризоны қолдануға болады. Шұжықтарды өсімдік майына қызарғанша қуырып, сорпаға қосыңыз.
- Дайындалған тағамға шөптер мен қыша қосып беріңіз.
Пісіргіштері бар кеспе
Тамаша сорпа тауық шырынынан дайындалады. Сіз асқазанды, жүректі және бауырды бөлек немесе бірге қолдана аласыз. Дүкендегі бройлерлер гормондар мен басқа да химиялық заттармен өсірілетіндіктен, үйдегі тауық етінен жасалған тағам.
Саған қажет болады:
- 700 мл су;
- 150 г тауық еті;
- 100 г тауық асқазаны;
- 2 - 3 тауық мойны;
- 2 тауық қанаты;
- 50 г кеспе;
- 1/2 орташа пияз;
- 1/2 орташа сәбіз
- 1 ас қасық. л. өсімдік майы;
- 1 лавр жапырағы;
- Аскөк немесе ақжелкеннің 2 бұтағы;
- тұз және ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай.
Шығу - 2 порция.
Біртіндеп пісіру
- Тауық сығындыларын, мойындарын және қанаттарын шайыңыз. Асқазаннан пленканы алып тастауды ұмытпаңыз. Гиблеттерді кішкене бөліктерге кесіңіз.
- Сорпаны қанаттардан, мойыннан, асқазаннан және жүректен дайындаңыз. Көбікті мезгіл-мезгіл алып тастаңыз, әйтпесе ол бұлтты болып шығады. Пісіру уақыты - 30 минуттан аспайды.
- Сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіп, пиязды майдалап тураңыз. Өсімдік майындағы тұзды көкөністер алтын түске дейін.
- Сорпаға кеспе қосыңыз, сіз үйде дайындалған, сондай-ақ қайнатылған пияз мен сәбізді, лавр жапырағын, тұз бен бұрышты қолдана аласыз. Тағы 5-7 минут пісіріңіз. Кеспе пішінін жоғалтпауы маңызды.
- Ыстық гиблет сорпасына қызмет етіңіз, туралған шөптермен мол себіңіз.
