Кугельхопф - ресейлік Пасха тортына ұқсас дәстүрлі австриялық тәтті тоқаш. Классикалық Кугельхопф ашытқы қамырынан қантталған жемістер, мейіз, жаңғақ қосылған және кофеге беріледі. Әуенді губка торты әмбебап, ұзақ уақыт бойы ескірмейді және оны жылы әрі балмұздақпен салқындатылған десерт ретінде беруге болады.
Бұл қажетті
- - 2 ас қасық. ұн;
- - 5 дана. жұмыртқа;
- - 2 стакан қант;
- - 1/2 шай қасық ваниль;
- - 1/2 шай қасық ас содасы;
- - 2 дана. алма;
- - 7 дана. кептірілген өрік;
- - 100 г қоюландырылған сүт;
- - 2 ас қасық. ликер қасықтары (Малибу);
- - 3 ас қасық. жаңғақ қоспасының ас қасықтары;
- - 2 дана. інжір (кептірілген жемістер);
- - 1 ас қасық. коньяк қасық (шие, кальвадо немесе коньяк);
- - ананастың 1/2 консервісі;
- - 1 ст. қасық мейіз (ашық және қараңғы).
- Декорация үшін:
- - 1/2 ақ шоколад бар шоколад;
- - 2 дана. киви;
- - 1/3 өнер. кокос үлпектері.
Нұсқаулық
1-қадам
Салқындатылған жұмыртқаны қант пен ванилинмен ақ көбік пайда болғанша шайқаңыз, сөндірілген сода, еленген ұн және коньяк қосыңыз. Миксермен 3 минут шайқаңыз.
2-қадам
Алманың қабығын аршып, кептірілген жемістерді жылы суға 5 минут салып, майлыққа кептіріңіз. Інжір мен кептірілген өрікті ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Сақинаны өсімдік майымен майлаңыз. Пішіннің түбіне мейіз, кесілген алма, туралған кептірілген өрік, үгітілген жаңғақ, інжір, қайтадан мейіз, алма және ананас сақиналарын салыңыз. Қамырды жоғарғы жағына құйыңыз.
4-қадам
300 градусқа дейін қыздырылған пеште 1 сағат бойы пісіріңіз (силикон формасында), алюминий формасында - 40 минут. Пештен шығарғаннан кейін 15 минут суытып, пісірілген өнімдерді қалыптан босатыңыз.
5-қадам
Кондитерлік өнімдерге ликер, қоюландырылған сүт, еріген ақ шоколад құйыңыз. Киви мен ананас сақиналарымен безендіріңіз, кокос жаңғағымен себіңіз. Егер сіз пирогты тоңазытқышқа бір сағатқа қойсаңыз, онда оны балмұздақ шарларымен және жаңа суық десерт түрінде жаңа піскен жемістермен бірге беруге болады.
