Мерекелік үстелдегі дәстүрлер, әрине, жақсы, бірақ кейде ол скучно болады. Маған Оливьеден өзгеше нәрсе керек, терінің астында майшабақ және краб салаттарымен буға пісірілген. Әзірге мерекеде ешкім шығармашылығынан бас тартқан жоқ.
Бұл қажетті
- - тауық еті;
- - жұмыртқа;
- - ірімшік;
- - қызанақ;
- - қияр;
- - пияз;
- - зәйтүн;
- - майонез;
- - картоп;
- - саңырауқұлақтар;
- - сарымсақ;
- - грек жаңғағы;
- - жасыл пияз;
- - ақжелкен;
- - кореялық сәбіз.
Нұсқаулық
1-қадам
Жазғы атмосфераға ену. Бұл үшін сізге «Қарбыз тілімі» салатының рецепті көмектеседі. Шынында да, осы салаттың жазғы көрінісі жылдың кез келген уақытында жиналғандарды таң қалдырады. Алдымен сіз 400 грамм тауық филесін шайғаннан кейін шамамен 20 минут қайнатыңыз. Сіз оны қайнататын суды тұздап алыңыз. Сонымен қатар, сіз 3-4 жұмыртқаны содан кейін салқындатып қайнатуға болады. Енді пиязға күтім жасаңыз: 1 басын кішкене текшелерге бөліп, үстіне қайнаған су құйыңыз. Қайнаған суға малынған пиязға аздап қант қосыңыз. Бұл процедура пиязды ащыдан босатады. Оны осылай 15 минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Тауық пен жұмыртқа дайын болғанда, сіз оларды жасай аласыз: тауық филесін орташа бөліктерге бөліп, жұмыртқаны үккіштен өткізіңіз. Енді сіз туралған тауықты жарты ай немесе қарбыз сынасында ыдысқа жайып бастауға болады. Үстіңгі жағы - майонез қабаты. Содан кейін, пиязды сығып, оны келесі қабатқа жайыңыз, оның үстіне қайтадан майонез салыңыз. Келесі қабат - ұнтақталған жұмыртқа және қайтадан майонез. Әрі қарай, үккіште 200 грамм ірімшікті ұнтақтаңыз: бұл келесі қабат болады. Және, әрине, майонез.
3-қадам
Салат қарбыз сына тәрізді болу үшін, осы кезеңде қайтадан үгітілген ірімшік қабатын төсеу керек, бірақ қазір жарты ай түрінде шетінен. Жер қыртысының рөлін қияр, 2 дана үккіште ойнайды. Ал қызанақ целлюлоза болады: 2 жаңа піскен қызанақты ұсақтап турап, қалған бетіне ірімшікпен салыңыз. Қияр бүйір жағында болуы керек, яғни сіз ірімшік қабаты арқылы бөлінген қияр қабығы мен қызанақ целлюлозасын аласыз. Қарбыздың тұқымын туралған зәйтүннен жасау ғана қалады, ал салат дайын.
4-қадам
Классиктердің әуесқойларын қуантыңыз. Бұл рецепт Ақ фортепиано деп аталады. Салат керемет талғампаз және әдемі. Алдымен сізге 500 грамм саңырауқұлақты ұнтақтап, 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін сол жерге 2 туралған пияз бен 2 түйір сарымсақты қосып, өртті сәл көбейтіп, бұқтыруды жалғастырыңыз. Осы уақытта қайнатылған картоп пен жұмыртқаны үккіштен өткізіңіз. Ірімшіктің бір бөлігі тіктөртбұрыш түрінде кесілуі керек - бұл пианино пернелері болады, ал ірімшіктің бір бөлігі үгітілуі керек. 500 грамм қайнатылған тауық филесін кішкене текшелерге кесіңіз.
5-қадам
Бұл салат сонымен қатар қабаттардан тұрады: алдымен төменгі жағынан - үгітілген картоп (4 дана), содан кейін - саңырауқұлақтар мен пияз, келесі - 3 қайнатылған үгітілген жұмыртқа, содан кейін - туралған көк пияз, содан кейін - тауық, алтыншы қабат - жарты қасық туралған грек жаңғағы және соңында - үгітілген ірімшік 300 грамм. Әр қабатты майонезбен майлау керек. Салатаны фортепианоның пернелерімен зәйтүндерді қою арқылы безендіріңіз - олар пернелер рөлін де атқарады. Қаласаңыз, салатты қызанақ раушанымен және ақжелкен бұтасымен безендіре аласыз.
