Көптеген адамдар сүтпен жүгері сорпасы тәтті тағам деп қателеседі. Шындығында, бұл сорпа ыстық дәмдеуіштер мен чили бұрышының арқасында бай және дәмді дәмге ие. Бұл тағам Мексикада өте танымал.
Бұл қажетті
- - орташа пияздың 2 басы
- - 300 г картоп
- - 1 түйір сарымсақ
- - сарымай
- - 1 чили бұрышы
- - жаңа шөптер шоғыры
- - 300 г сүт
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - 400 г консервіленген немесе жаңа жүгері
- - 600 мл сорпа
- - тұз
- - бірнеше лавр жапырағы
Нұсқаулық
1-қадам
Ұсақтап турап, пиязды және қабығынан тазартылған картопты сары майға салыңыз. Алдын ала алынған тұқымдармен бірге тартылған чилиді қосыңыз.
2-қадам
Қуыру кезінде сорпаның 1/3 қоспасына құйып, баяу отта 15-20 минут қайнатыңыз. Егер сіз консервіленген жүгеріні қолдансаңыз, сұйықтықтың барлығын банкадан төгіп алыңыз.
3-қадам
Картопқа лавр жапырағы мен жүгері қосыңыз. Тағы 10 минут қайнатуды жалғастырыңыз. Қоспаны екі бөлікке бөліңіз, оның бірі - сүт қосып, араластырғышты қолданып пюре.
4-қадам
Дайындаманың екі бөлігін бір кастрюльге араластырыңыз, қалған сорпаны құйыңыз. Сорпаны қайнатып, оны оттан алып тастау керек. Оны үстелге шөптермен, жұқа лимон сыналарымен немесе тұздықпен бірге беруге болады.
