Кремний - жер бетіндегі ең көп таралған элементтердің бірі. Оның қосылыстары адам ағзасының және метаболизм процестерінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет. Кремний кальций мен темірдің жақсы сіңуіне ықпал етеді.
Нұсқаулық
1-қадам
Заманауи өнімдер көп жағдайда мұқият өңдеуден өтіп, оларды артық заттардан арылтады, бұл қоректік заттардың, соның ішінде кремнийдің қалдықтарымен бірге жоғалып кетуіне алып келеді. Адам ағзасына күніне 20-30 г кремний қажет. Оның көп мөлшері өсімдік өнімдерінде, көкөністер мен жемістердің қабығында, дән қауызында, дәнді дақылдар мен өсінділерде болады.
2-қадам
Кремнийдің құрамындағы рекордшы - Иерусалим артишокы. Иерусалимдегі артишоктың құрғақ затында кремнийдің мөлшері 8% құрайды. Сонымен қатар, Иерусалимдегі артишоктың құрамындағы кремний органикалық және организмге оңай сіңеді. Кремнийден басқа, Иерусалимдегі артишок құрамында көп мөлшерде ақуыз, кальций, дәрумендер, инулин бар және құрамында калория мөлшері аз, бұл оны қант диабетінде қолдануға рұқсат етілген диеталық өнімге айналдырады. Топинамбур басқа тағамдардан алынған селеннің сіңуін жақсартады. Бұл өсімдіктің түйнектері тамақ үшін қолданылады.
3-қадам
Арпа жармасында 100 г өнімге 600 мг кремний бар. Оны жасау кезінде астықты ұнтақтау және жылтырату қолданылмайды, бұл ондағы пайдалы заттардың сақталуына ықпал етеді. Арпа ботқасы жоғары калориялы және пайдалы болып шығады. Сонымен қатар, арпа қандағы қант деңгейін жайлап жоғарылатады, нәтижесінде ұзақ уақыт қанықтылық сезімі пайда болады. Қарақұмық кремнийдің мөлшерінен біршама төмен. Онда ол 100 г өнімге 120 мг-ға тең. Қарақұмық жармасы мен қоректік заттарға бай. Бұл артық салмақ пен қант диабетімен ауыратын адамдарға ұсынылады. Сұлы майының құрамында кремний де бар. Жоғарыда аталған дәнді дақылдардан алынған дәнді дақылдарды қолдану ағзаны пайдалы заттармен қамтамасыз етеді және жүрек-қан тамырлары аурулары мен асқазан-ішек жолдарының ауруларынан қорғайды.
4-қадам
Жаңа бұршақ дақылдарының құрамында кремнийдің мөлшері өте жоғары. Жасымық, жасыл бұршақ және үрме бұршақ әсіресе бұл элементке бай. Жасымық құрамында адам ағзасына қажетті барлық элементтер бар, жасыл бұршақ құрамында құрамы жағынан организмге оңай сіңетін ақуыз бар. Бұршақ - адам ағзасы үшін ең пайдалы тағамдардың бірі. Онда қандағы қант деңгейін төмендететін, зат алмасуды қалыпқа келтіретін және жүрек-қан тамырлары ауруларының дамуынан қорғайтын заттар бар. Бұршақ термиялық өңдеуден және консервациядан кейін де барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды.
5-қадам
Орташа кремнийлі тағамдарға жабайы жидектер, жасыл жапырақты көкөністер, шөптер, мейіз, пісте, жұмыртқа және кейбір минералды сулар жатады. Бұл өнімдерде кремнийдің көп мөлшері болмаса да, оларды үнемі қолданған кезде олар организмде оның қажетті деңгейін ұстап тұра алады.
