Бұл консервіленген қызанақтарды әп-сәтте жейді, тұзды ерітінділер ізсіз қалады. Осы рецепт бойынша қызанақты консервілеуге тырысқандар, қалған рецепттер мәңгіге қалдырылды. Егер сіз осы ұсыныстарға сәйкес консервіленген қызанақты дәмді маринадталған қиярмен дайындауды шешсеңіз, онда сіз көп мөлшерде консервілемегеніңізге ғана өкінесіз.
Бұл қажетті
- - орташа қызанақ
- - үш сәбіз
- - үш болгар бұрышы
- - үш бас сарымсақ
- - 1, 5 бұршақ ащы бұрыш
- - лавр жапырағы
- - хош иісті бұрыш
- - сірке
- - қант
- - тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Рецепт 10 литрлік банкаларға арналған. Қыста қызанақтан консервілеу үшін орташа жемістерді таңдап, оларды жуыңыз. Жоғарыдан кесіңіз немесе өткір пышақпен қызанақты шаншыңыз.
Алдын ала жуып, зарарсыздандыру керек банктерде бүктеңіз. Сіздің қалауыңыз бойынша консервілеуге арналған құмыраның мөлшерін өзгертуге болады.
2-қадам
Суды қайнатыңыз және қызанақтың үстіне құйыңыз. Банкаларды қақпақтармен жабыңыз. Үстіңгі жағын жылы сүлгімен немесе көрпемен ораңыз. Су салқындағанша қалдырыңыз.
3-қадам
Сәбіз, сарымсақ, болгар бұрышы, ащы бұрыш, қабығын жуыңыз, ұсақтап тураңыз. Блендерде ұнтақтаңыз және араластырыңыз. Егер сізде блендер болмаса, көкөністерді ет тартқышқа бұрауға болады.
4-қадам
Кәстрөлге төрт литр су құйыңыз. Қайнатыңыз. Блендерде немесе ет тартқышта туралған көкөністерді қосыңыз. Содан кейін 140 грамм тұз, 200 грамм қант, хош иісті бұрыш және лавр жапырағын қосыңыз. Тұзды қайнатыңыз.
5-қадам
Қызанақтың әр құмырасына 6% сірке суын құйыңыз. Бір литрлік құмыра үшін 30 грамм сірке суы жеткілікті. Тұздықты банктерге қызанақпен құйыңыз, қақпақты қатайтыңыз. Содан кейін жылы көрпемен жауып, консервіленген қызанақты салқын болғанша қалдырыңыз.
