Көктем мезгіліне ағзадағы дәрумендердің жетіспеуі әсер етеді. Сіз көкөніс салаттарын үнемі қолдансаңыз, сіз дәрумендердің жетіспеушілігін толтыра аласыз және оларды жоюға болады. Кәдімгі көкөніс салатына керемет қыша орамалынан дәм татуға болады. Бұл салат ет немесе балық тағамдарымен жақсы үйлеседі.
Бұл қажетті
- - тәтті болгар бұрышы;
- - орташа мөлшердегі жаңа піскен қияр;
- - 12-15 дана шие қызанақтары;
- - кішкентай Ялта пиязы;
- - жарты лимон;
- - 1 шай қасық қыша;
- - 4-5 ст. қасық зәйтүн немесе кез-келген басқа өсімдік майы;
- - дәміне қарай тұз;
- - жаңа піскен шөптер (аскөк, ақжелкен, кинза, насыбайгүл, пияз, салат);
- - 1-2 шай қасық кунжут дәндері.
- маринад үшін:
- - стакан су;
- - 1 шай қасық Сахара;
- - 1 шай қасық тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тұз бен қантты суда араластырып, тұздықты дайындаңыз, отқа салыңыз және қайнатыңыз.
2-қадам
Пиязды жіңішке сақиналармен тураңыз. Ыстық тұздыққа құйып, 1-2 сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Жарты лимоннан шырынды сығыңыз, қыша, тұз және май қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Көкөністерді, жаңа піскен шөптерді жуыңыз және кептіруге қойыңыз.
4-қадам
Қызанақты 4 бөлікке кесіңіз. Болгар бұрышынан сабақты алыңыз, тұқымдарды алыңыз. Қияр мен бұрышты текшелерге бөліңіз. Шөптерді майдалап тураңыз. Салат жапырақтарын қалдырыңыз.
5-қадам
Маринадты төгіп тастаңыз, пиязды сығыңыз. Туралған көкөністерді, шөптерді, пиязды кесеге салыңыз, қыша орамына құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.
6-қадам
Салат жапырағына көкөніс салатымен қызмет етіңіз, күнжіт тұқымымен безендіріңіз.
