Таңқаларлықтай өткір және керемет хош иісті шошқа рояльмен ешкімді бей-жай қалдырмайды. Картоп жастығы дәстүрлі орыс тағамына керемет қосымша болады.
Пісіруге қажетті өнімдер
Шошқа етін пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 500 г шошқа филесі, 500 г картоп, орташа пияздың 2 басы, 200 г саңырауқұлақ, 200 г қатты ірімшік, 100 г консервіленген ананас, 100 г зәйтүн, 200 г қаймақ.
Роялды шошқа етін дайындаудың көптеген әдістері бар. Олардың көпшілігі етті алдын-ала маринадтауды ұсынады. Қаймақ пен томат пастасы немесе аджика тең пропорцияда араластырылады және шошқа етінің бөліктері дайын тұздықпен мұқият жағылады. Етті бірнеше сағат ішінде маринадтау керек. Содан кейін оны ағын сумен жуып, қағаз сүлгілермен кептіреді.
Пісіру үшін кішкене май қосындылары бар шошқа етін таңдаған жөн. Идеал опция - шошқа мойнын пайдалану.
Корольдік шошқа рецепті
Шошқа етінің өлшемдері шамамен тең бөліктерін ұрып, тұзбен, ұнтақталған қара бұрышпен және сүйікті дәмдеуіштермен сүртеді. Картоп түйнектерін ағын сумен жуып, қабығынан тазартады. Картопты қалыңдығы 0,5 см-ге дейін шеңберлерге кесуге болады.
Қабықтарды пияздан алып тастап, көкөністі кішкене текшелермен турайды. Ананас пен зәйтүн консервілері кішкене кесектерге кесіледі.
Пісіруге арналған ыдыс өсімдік майымен майланған. Картопты қалыптың түбіне біркелкі қабатқа салыңыз. Шошқа еті картоптың үстіне қойылады. Одан әрі зәйтүн мен пияз қабаты келеді. Келесі қабат жіңішке туралған саңырауқұлақтар мен ананас кесектерінен түзіледі. Ыдыс-аяқтың беткі қабаты қаймақпен майланады және үгітілген ірімшікке себіледі.
Пеш 180-200 ° C дейін қызады. Форма орта деңгейге қойылады. Пеште рояльмен шошқа етін пісіру шамамен 40 минутты алады. Пісірудің аяқталуына шамамен 10 минут қалғанда, ыдысқа майдалап туралған аскөк себіңіз.
Көбінесе, шошқа еті картоптың тонымен дайындалған. Бұл жағдайда бұрын тұздалған суға қайнатылған картопты ірі үккіште сүртіп, барлық қабаттардың үстіне қояды. Бұл ингредиенттердің хош иісіне мүмкіндігінше қаныққан жеткілікті шырынды тағам мен ет алуға мүмкіндік беретін қызықты жүнді пальто шығады.
Қаймақ саңырауқұлақтар мен ананас қабатымен жағылады. Картоптың бетіне ірімшік себіңіз. Пісіргеннен кейін картоп қытырлақ алтын қыртысының болуына байланысты жағымды көрініске ие болады.
