Солянка - бұл қызықты және дәмді тағам, оның рецепті әр үй шаруасындағы әйелге әртүрлі. Ходжеподжге арналған бұл рецепт қарапайым және қол жетімді. Сіз өте жақсы сорпа аласыз.
Бұл қажетті
- Ысталған қабырғалар - 500 гр
- Кез келген ысталған ет немесе кез-келген шұжық - 200 гр
- Шұжықтар - 2-3 дана
- Маринадталған қияр - 2-3 дана
- Пияз - 1 дана
- Томат пастасы немесе кетчуп - 2 ас қасық
- Лимон қосылған зәйтүн - 1 банка
- Картоп (міндетті емес) - 3-4 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен лавр жапырағы мен қара бұрыш бұршағын қосып, сорпаны пісіру керек. Ысталған қабырғалар шамамен 40 минут пісіріледі. Содан кейін қабырғаларды алып тастап, оларды шеміршекпен бірге өткір пышақпен кесіңіз.
2-қадам
Сорпа пісіп жатқанда, сіз тамақтың қалған бөлігін дайындай аласыз. Пияз бен қиярды ұсақтап тураңыз, содан кейін оларды томат пастасымен бірге 10 минут қайнатыңыз. Егер сіз ходжеподждың одан да қанағаттанарлық болуын қаласаңыз, картоп қосуға болады. Алайда, классикалық рецепт бойынша картоп ходжеподжға қосылмайды. Сонымен, қаласаңыз, картопты кесіп, қайнаған сорпаға қосыңыз.
3-қадам
10 минуттан кейін бұқтырылған қоспаны сорпаға қосып, оны араластырып, 10 минуттан артық емес пісіріңіз.
4-қадам
Енді ет, шұжық және шұжықтарды тураңыз. Сорпаға алдын ала кесілген ысталған қабырғалармен бірге қосыңыз. Сорпа қайнатылғанға дейін пісіріңіз.
5-қадам
Содан кейін зәйтүнді қопсытқыш ерітіндісімен бірге құйыңыз. Зәйтүнді лимонмен таңдауға тырысыңыз. Бұл тағамға ерекше дәм береді және басқа тағамдармен үйлеседі. Ходжеподжды қайнатыңыз және оны дереу өшіріңіз.
6-қадам
Керемет дәмді және қарапайым қожа дайын! Сорпаны лимон және қаймақ тілімімен бірге беріңіз. Ас болсын!
