Пісірілген асқабақ - бұл өте пайдалы және дәмді тағам. Егер сіз оны етге толтырсаңыз, онда ол одан да дәмді, хош иісті және қанағаттанарлық болады. Келісіңіз, толтырылған асқабақ - бұл мерекелік үстелге қоюға болатын түпнұсқа, қызықты тағам.
Бұл қажетті
- 1, 5 - 2 кг тауық еті (тауыққа байланысты),
- 1, 5 - 2 кг асқабақ (асқабаққа байланысты),
- 1 кесе басмати күріші
- 1 үлкен пияз (ақ бөлік)
- 100 грамм кептірілген өрік,
- 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары
- жақсы теңіз тұзы
- қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Бір стакан күрішті суға 2-3 сағат салып қойыңыз. Дуршлагқа тастаңыз және жақсылап шайыңыз.
2-қадам
Кәстрөлге су құйыңыз (су неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы), тұздап, жуылған күрішті салыңыз. Күріш қосылған кастрюльді қалыпты отқа қойыңыз, қайнатқаннан кейін отты азайтып, күрішті 15 минут қайнатыңыз. Дайын күрішті дуршлагна лақтырыңыз (суы стакан болатындай етіп), содан кейін кесеге ауыстырыңыз.
3-қадам
Асқабақтың сабағынан шамамен бес сантиметр артқа шегініп, ұқыпты шеңберді кесіңіз. Мерекелік көрініс үшін шеңберді серратыңыз. Алынған асқабақ шляпасын алып, оны бір жағына қойыңыз. Тұқымдарды қасықпен, содан кейін целлюлозаның бір бөлігін алыңыз. Қабырғаларды 1,5 см қалыңдықта жасаңыз (сіз сәл аз немесе көп - дәміне қарай).
4-қадам
Пиязды жуыңыз, құрғатыңыз және сақиналарға кесіңіз. Қуыруға арналған табада қасық майды қыздырыңыз, пияз сақиналарын бір минутқа қуырыңыз.
5-қадам
Кептірілген өріктерді жіңішке жолақтармен кесіңіз. Қуырылған пияз сақиналарымен және қайнатылған күрішпен біріктіріңіз.
6-қадам
Тауықты жақсылап жуыңыз, май мен теріні алып тастаңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз. Асқабақтың ішіне пияз бен кептірілген өрік қосылған күрішті салыңыз, содан кейін тауық етін салыңыз.
7-қадам
Толтырғыштың үстіне екі ас қасық өсімдік мала құйыңыз, асқабақтың жоғарғы жағымен жабыңыз. Пешті 160 градусқа дейін қыздырыңыз. Тауық пен күріш асқабағын екі сағат бойы қуырыңыз. Дайын асқабақты сәл салқындатыңыз. Үстелге қызмет етіңіз.
