Егер тауықты пісіруге уақыт жеткіліксіз болса, оны маринадтауға ниет жоқ, ал кешкі ас уақыты жақындап қалған болса, шығудың жолы бар - сіз жай ғана тауықты кастрюльге пісіре аласыз. Бұл оңай ғана емес, сонымен қатар жылдам.
Бұл қажетті
-
- Терең табада
- тауық
- өткір пышақ
- май
- пияз
- сарымсақ
- сәбіз
- тұз
- бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сіз тауықты тауық етінде пісіргіңіз келсе, оны кішкене бөліктерге алдын ала кесіп алғаныңыз жөн. Құсты қағаз сүлгімен жуып, кептіріп, үлкен пышақпен кесіңіз. Қазірге қалдырыңыз. Енді сіз онымен не істейтіндігіңізді шешіп алуыңыз керек - бұқтырылған ет немесе қуыру.
2-қадам
Егер сіз қайнатқыңыз келсе, онда келесі әрекеттерді орындаңыз: Бір-екі ас қасық өсімдік майын қуырғыш табаға жоғары жағымен құйыңыз (бұл өте маңызды!) Және оны қатты отқа қойыңыз. Кәстрөл қызған кезде тауықты тұз, қара бұрыш және карри қоспасымен сүртіңіз. Мұнда кептірілген дәмдеуіштер (насыбайгүл, майоран, тимьян, эстрагон) өте ыңғайлы болады, оны үйкеліске қосыңыз. Тауықты кастрюльге салыңыз және барлық жағынан қатты отта қуырыңыз.
Тауық алтын болған кезде, пиязды тез кесіңіз, сәбізді сүртіңіз. Қызанақтың үстіне қайнаған су құйып, қабығын тазалаңыз, ұсақтап тураңыз. Терең ыдыста 2 кесе су, қызанақ, пияз, сәбіз, жарты стакан қызанақ шырынын араластырыңыз. Ұнтақталған лавр жапырағын қосуға тыйым салынбайды. Тауықтың астындағы отты азайтыңыз, болашақ тұздықты құйыңыз, жабыңыз. Бір сағат тыныш бұқтырыңыз. Егер сіз қуырғыш табаның мазмұнын бір жарым сағатқа ұмытып кетсеңіз - бұл дұрыс, ең бастысы - сұйықтықтың болуын тексеруді ұмытпаңыз, ол буланбауы керек.
3-қадам
Егер сіз құсты қуырғыңыз келсе, онда бұл әлдеқайда оңай. Ол сондай-ақ қанаттарға, аяқтарға және кеудеге алдын-ала кесілуі керек. Тауық етінің әр бөлігін келесі қоспамен үгітіңіз: ірі теңіз тұзы, майдалап туралған сарымсақ (2 тіс), ақ бұрыш, паприка (қуырған кезде таңғажайып түс береді). Тауықты жақсылап қыздырылған табаға салыңыз да, жабынсыз, барлық жағынан қуырыңыз.
Қуырылған тауықты контейнерге жіберіңіз. Табада қалған ет шырынына табиғи йогурт пакетін құйыңыз, ас қасық томат шырыны мен шай қасық ұн қосыңыз. Араластыра отырып, баяу отқа қоюланғанға дейін жеткізіңіз. Тартылған қайыққа құйыңыз, тауық етімен бірге қызмет етіңіз. Бұл тағам жеңіл салатпен жақсы үйлеседі.
