Тауық әр түрлі елдерде тамақтанушылар арасында лайықты сүйіспеншілікке ие. Көптеген үй шаруасындағы әйелдердің тауық етін дайындауға арналған сүйікті рецепті бар. Өйткені, бұл құстан көптеген тағамдар бар. Қаймақта пісірілген үйде дайындалған тауықты көріңіз.
Бұл қажетті
-
- салмағы 1, 2 кг болатын тауық еті (8-10 сыбаға үшін);
- 500 г майлы қаймақ;
- 1 ас қасық ұн;
- екі түйір сарымсақ;
- 1 шай қасық тимьян (тимьян)
- насыбайгүл жапырақтары;
- аскөк жасыл шоғыры;
- тұз
- ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай;
- салат жапырақтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық ұшасын жуыңыз, кастрюльге салыңыз, екі литр салқын су құйыңыз, тұз қосып, бір сағат қайнатыңыз. Дайын тауықты дуршлагқа тастаңыз, содан кейін бөліктерге бөліңіз. Сорпаны жинаңыз, бұл тұздыққа пайдалы болады.
2-қадам
Тұздықты дайындау үшін қаймаққа тұз, бұрыш қосыңыз, баяу отта қайнатыңыз. Ұнды екі ас қасық тауық сорпасында ерітіп, тағы 100 мл сорпа қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған қоспаны жұқа ағынмен қайнаған қаймаққа құйыңыз, насыбайгүл жапырақтары, тимьян (тимьян) қосыңыз. Тұздықты тағы бес минут баяу отта пісіріңіз. Сарымсақ қабығын аршып, баспасөзден өткізіңіз немесе майдалап тураңыз. Пісірудің соңында оны қаймақ тұздығына қосыңыз.
3-қадам
Тауық етін ыстыққа төзімді үлкен ыдысқа салыңыз, үстіне тұздық құйыңыз және пеште 180 градус температурада он минут пісіріңіз. Сіз мұны басқаша жасай аласыз, мысалы, тауық етін қыш ыдыстарға салыңыз, дайын тұздықты құйыңыз да, пешке сол он минутқа жіберіңіз.
4-қадам
Аскөк арқылы өтіп, жақсылап шайып, ұсақтаңыз. Үлкен табаққа салаттың жуылған және кептірілген жапырақтарын жайыңыз, үстіне тұздық қосылған тауық етін салыңыз. Барлығын туралған аскөкпен себіңіз. Қаймақта пісірілген тауық ыстық та, суық та пайдалы.
5-қадам
Пеште пісірілген көкөністер осындай тағаммен бірге гарнирге жарамды: сәбіз, цуккини, баклажан, қызанақ, пияз. Оларды жуып, тазалағаннан кейін үлкен кесектерге, шеңберлерге кесіңіз. Тұз көкөністер, қаласаңыз, өсімдік майымен себіңіз, араластырыңыз, гриль сөресіне қойып, пеште 180 градусқа 30 минут пісіріңіз.
