Асқабақ - өте пайдалы әрі дәмді көкөніс. Күз өзінің сыйлықтарын беретін кезеңде сіз тары ботқасын асқабақта пісіре аласыз. Бұл ботқа өте дәмді ғана емес, қызықты сервис асхананы лайықты безендіреді.
Құрамы:
- Орташа асқабақ - 1 дана;
- Тары - асқабақтың мөлшеріне байланысты шамамен 2 стақан;
- Су - 300 мл;
- Қант және тұз;
- Сүт - 1 стақан;
- Май - 1/3 пакет;
- Тәтті алма - 1 дана;
- Бал - 1 ас қасық.
Дайындық:
- Қоқыстарды сұрыптап, тары жармасын ағын сумен шайыңыз. Тары күріш жармасымен бір-біріне қатынаста араластырылуы мүмкін. Жуылған жарманы суық сумен құйыңыз, қайнатыңыз және су буланғанға дейін орташа отта пісіріңіз. Осыдан кейін, жартылай дайындалған жармаға сүт құйып, қайнатыңыз. Тарыны бөлек қойып, ботқа қант пен тұз қосып, дәміне қарай қосыңыз. Ботқаны жақсылап араластырыңыз.
- Асқабақты сумен шайып, жоғарғы бөлігін кесіп тастаңыз, ол қақпақ ретінде қызмет етеді. Асқабақтан тұқымдарды алып тастаңыз және целлюлозаны кесіп тастаңыз, депрессияны тудырыңыз, қабырғалар екі сантиметрден жұқа болмайды. Кесілген етді кішкене текшелермен кесіңіз немесе ірі үккіште үккіште үккіште өткізіңіз. Асқабақтың туралған целлюлозасын тары ботқасына салыңыз.
- Алманы тазалап, 2 бөлікке бөліп, тұқымын алып тастаңыз. Алманы үккіштен өткізіп, ботқа қосыңыз, барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Ботқаны асқабақ ыдысына салыңыз да, қыздырылған пешке салыңыз. Пісіруден он минут бұрын ботқа май мен бал қосыңыз. Жарманы жақсылап қайнатқан кезде ботқаны еріген сары май мен балмен араластырыңыз.
Ботқаны үстелге асқабақтың ішіне қойып, ыстық күйде беріңіз де, асқабақтың хош иісті ботқасын табақтарға салыңыз. Ботқаны жаңа піскен жидектермен безендіруге болады.
