Фенхель - анис тұқымының иісі мен тәтті дәмі бар тамаша диеталық және нәзік өнім. Ол лимон шырыны, зәйтүн майы, қара бұрыш, балық және басқа тағамдармен жақсы үйлеседі.
Бұл қажетті
-
- Аскөк және лосось қосылған салат:
- аскөктің үлкен тамыры - 1 дана;
- қияр - 1 дана;
- лосось филесі - 60 г;
- лимон шырыны - 1 ас қасық;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық;
- каперс - 1 ас қасық;
- сарымсақ - 2 түйір;
- ақжелкен;
- аскөк;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз.
- Фенхель және апельсин салаты:
- қызыл пияз - 1 дана;
- Сицилия апельсиндері - 6 дана;
- аскөк - 2 түйнек;
- лимон - 1 дана;
- зәйтүн;
- бір апельсиннің үгітілген қабығы;
- зәйтүн майы - 6 ас қасық;
- қара бұрыш;
- тұз.
- Аскөк пен ноқат қосылған жылы салат:
- аскөк - 1 дана;
- ноқат консервілері - 300 г;
- бекон - 100 г;
- пияз - cs дана;
- тауық сорпасы - ас қасық.;
- сарымсақ - 2 түйір;
- ақжелкен - 20 г;
- чили бұрышы - 10 г;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық;
- тұз
- бұрыш.
- Аскөк және алма салаты:
- алма - 1 дана;
- рукола салаты - 1 байлам;
- жаңа аскөк - 1 шоқ;
- лимон шырыны - 2 ас қасық;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық;
- бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Аскөк және лосось қосылған салат
Зәйтүн майы, лимон шырыны, туралған ақжелкен, сарымсақ және ас қасық қосыңыз. каперстер. Содан кейін аскөкті салқын сумен жақсылап шайыңыз, тамырды кесіңіз, жапырақтардың сыртқы қабатын алып тастаңыз, ұзындығы бойынша 2 бөлікке кесіп, жіңішке тілімдерге бөліңіз. Аскөкті ыдысқа салыңыз, тұздықтың үстіне құйыңыз және араластырыңыз. Қиярды сумен шайыңыз, қабығын кесіп, жұқа жолақтармен кесіңіз. Сондай-ақ, лососьді жіңішке жолақтармен кесіңіз. Қияр, лосось және каперстің екінші бөлігін аскөк ыдысына салыңыз. Барлығын араластырыңыз. Тағамды тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында салатты тұз бен бұрышқа салыңыз, майдалап туралған аскөк себіңіз.
2-қадам
Аскөк және апельсин салаты
Пиязды қабығынан аршып, жіңішке тураңыз, 5-7 минут салқын сумен толтырыңыз, дуршлагқа тастаңыз. Апельсинді тазалап, сегменттерге кесіңіз. Аскөкті жіңішке тілімдерге кесіңіз. Бәрін, тұзды, бұрышты араластырыңыз, май, лимон шырыны мен дәмді май құйыңыз. Аскөктің туралған шөптерін себіңіз де, қызмет етіңіз.
3-қадам
Аскөк пен ноқат қосылған жылы салат
Бұршақтан сұйықтықты төгіп тастаңыз. Сарымсақты ұсақтап тураңыз. Аскөкті төртке бөліңіз. Бекон мен бұрыштың кішкене текшелері. Пиязды ұсақтаңыз. Үлкен табада орташа температурада зәйтүн майын, сарымсақ пен чилиді қосыңыз. 1-2 минут пісіріңіз, содан кейін бекон қосып, тағы 3 минут қайнатыңыз. Пияз мен аскөк қосыңыз, 5-7 минут пісіруді жалғастырыңыз. Сорпамен араластырыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Сұйықтықтың екінші бөлігін біртіндеп құйыңыз, бұршақ қосып, 2 минут қайнатыңыз. Жаңа піскен шөптермен бірге қызмет етіңіз.
4-қадам
Аскөк және алма салаты
Лимон шырынын, зәйтүн майын, ащы бұрышты қосып, бірнеше минутқа қойыңыз. Ұсақ аскөк, рукола және алма тәрелкеге салыңыз. Тұздықты құйып, үстелге қызмет етіңіз.
