Асшаян - теңіздегі ең дәмді тіршіліктің бірі. Сіз жай ғана оларды дайындауға және оларды жеуге, көңіл көтеруге немесе одан да қызықты нәрсе дайындауға болады. Мысалы, асшаян мен қызыл шарап соусы қосылған макарон өнімдері.
Бұл қажетті
-
- Асшаяндарды макаронға арналған:
- Мексикалық асшаяндар - 500 г;
- макарон - 300 г;
- жаңа қияр - 200 г;
- туралған жасыл пияз;
- каперс - 2 ас қасық
- Қызыл шарап тұздығы үшін:
- қызыл шарап сірке суы - 4 ас қасық;
- орегано - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 1 қалампыр;
- ұнтақталған қызыл бұрыш - 1 шай қасық;
- зәйтүн майы - 1/2 кесе;
- дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Асшаяндарды дұрыс таңдаңыз. Барлық супермаркет асшаяндары дәмді бола алмайды. Асшаяндарды салмақ бойынша сатып алған дұрыс, өйткені мөрленген орамдарда сіз нақты не сатып алып жатқаныңызды көрмей қалуыңыз мүмкін. Асшаяндарды мұқият қарап шығыңыз - егер олар сынған болса, бір-біріне жабыстырылған болса, егер оларда мұз көп болса, онда асшаяндар нашар қатады.
2-қадам
Асшаяндарды дұрыс дайындаңыз. Асшаяндарды ағынды сумен шайыңыз. Кәстрөлге су құйыңыз, сонан соң су барлық асшаяндарды толығымен жабады. Кәстрөлді отқа қойып, суды қайнатыңыз. Тұз, дәмдеуіштерді, сарымсақ түйірін және бірнеше шай қасық лимон шырынын қосыңыз. Асшаяндарды суға қосыңыз. Есіңізде болсын, кішкентай асшаяндар үлкендерден тез, ал жаңа піскендер мұздатылғаннан тезірек піседі. Орташа алғанда, бұл 3-тен 8 минутқа дейін созылады.
3-қадам
Дайын асшаяндарды саңылаулы қасықпен алыңыз, суық сумен шайыңыз, қабығынан тазалаңыз. Асшаянның суын, мысалы, макарон жасау үшін пайдалануға болады. Макарондарды осы суда қайнатыңыз, дуршлагке тастаңыз, шайыңыз, макарондарды дайын асшаяндармен араластырыңыз. Макаронға қияр, пияз, каперс және қызыл бұрыш қосыңыз.
4-қадам
Асшаяндардың тұздығын жасаңыз. Ол үшін сірке суын, сарымсақ, орегано, бұрыш, зәйтүн майын, тұз бен бұрышты блендерге салыңыз. Осы тұздықпен макарон мен асшаяндарды құйыңыз, бәрін араластыру үшін жақсылап шайқаңыз. Ыдысты қақпақпен жауып, тоңазытқышта екі сағатқа қойыңыз. Бұл тағамға шөптерге себілген суық беріледі.
