Сіз асшаянмен көптеген дәмді және түпнұсқа тағамдар дайындай аласыз. Олардың бірі - асшаяндар - қамырда. Олар өте қарапайым және тез дайындалады, бұл салқын сыраға тамаша қосымша.
Бұл қажетті
- - 400 грамм асшаян,
- - 300 грамм жасыл пияз,
- - 2 жұмыртқа,
- - 3 ас қасық. бидай ұны қасық,
- - 1 ас қасық. қасық жүгері крахмалы,
- - 1 ас қасық. қасық құрғақ қызыл шарап
- - дәміне қарай тұз,
- - ұнтақталған қара бұрыш,
- - 150 мл өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Жасыл пиязды жуыңыз және ұсақтаңыз (қаласаңыз, оған ақжелкен қосуға болады), тұз бен ұнтақталған қара бұрыш қосып, оны шамамен он минутқа қойыңыз.
2-қадам
Жұмыртқаны ақырын ыдысқа салыңыз. Жұмыртқаға крахмал мен екі ас қасық ұн қосыңыз, біртектес болғанша араластырыңыз.
3-қадам
Асшаяндарды қайнатыңыз (пісіру кезінде лавр жапырағын қосуға болады). Пісірілген асшаяндарды салқындату үшін табаққа салыңыз. Асшаяндарды салқындағаннан кейін, оларды қабықшамен бірге құйрық қабығын ғана қалдырып, қабығынан тазартыңыз.
4-қадам
Асшаяндарды жасыл пиязбен араластырыңыз (ақжелкен, аскөк, кинза - дәміне қарай, жасыл қосуға болмайды), тұз бен бұрыш қосып, қасық шарап қосыңыз. Оны 5-10 минутқа қалдырыңыз. Қою қамырға қажет болса, ұнды аздап қосыңыз.
5-қадам
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, асшаяндарды қуырыңыз. Қуыру кезінде құйрық сыртта қалуы керек. Пісірілген асшаяндарды табаққа салыңыз, тұздықпен, жаңа піскен шөптермен, жаңғақтармен немесе сыра тағамдары ретінде беріңіз.
