Бұл тортты дайындауға жеткілікті қарапайым, бірақ сыртқы жағынан ол өте тәбетті және әдемі көрінеді. Оны дастарханға да, мерекелік дастарқанға да беруге болады. Пісіру үшін сізге арнайы дағдылар қажет емес, сондықтан оны аспаздық аспектінің жаңадан бастаған маманы да жасай алады.
Құрамы:
- 3 тауық жұмыртқасы;
- 600 г қаймақ және торт үшін 300 г қаймақ;
- 1 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- 1 ас қасық көкнәр тұқымы;
- 20 г желатин;
- 40-60 г қара немесе сүтті шоколад қоспасыз;
- 150 г кілегейге арналған ұнтақталған қант және торттарға 250 г;
- 300-350 г бидай ұны;
- 4 ас қасық какао ұнтағы;
- 100 г жаңғақ;
- 100 г кілегей;
- жұп сағыз (безендіру үшін).
Дайындық:
- Бұл керемет тортты дайындау торттарды дайындаудан басталады. Мұны істеу үшін жеткілікті терең ыдысты алыңыз да, оған жұмыртқа мен қант құмын араластырыңыз. Содан кейін, араластырғышты қолданып, бұл масса мұқият шайқалады (ол ағаруы керек). Содан кейін қаймақ қойылады және бәрі қайтадан шайқалады.
- Ұнды електен өткізіп, оған пісіретін ұнтақ қосыңыз. Ұн жақсылап араластырылып, көпіршіктелген массаға бөліктермен қосылады. Кесек пайда болмайтындығына көз жеткізіңіз.
- Содан кейін қамыр тең 3 бөлікке кесіледі. Осыдан кейін жуылған көкнәр тұқымдарының бір бөлігіне, екіншісіне какао ұнтағы, ал үшіншісіне какао мен жаңғақ құйылады, оны алдын ала ұнтақтау керек.
- Содан кейін торттар алдын ала қыздырылған пеште кезек-кезек пісіріледі. Орташа алғанда, торт 11-15 минут пісіріледі. Сенімділік үшін дайындықты тіс тазалағышпен тексеруге болады.
- Содан кейін сіз кремді дайындауды бастауыңыз керек. Мұны істеу үшін желатин міндетті түрде жылы болуы керек креммен араласады. Содан кейін қазіргі желатин өте баяу отқа қойылады. Ол толығымен еруі керек, бірақ сұйықтықты қайнатпауға тырысыңыз.
- Қантты қаймақпен араластырыңыз және алынған массаға желатин қосыңыз. Барлығы өте жақсы араласады.
- Содан кейін сіз тортты қалыптастыруды бастауыңыз керек, бұл үшін сплит формасын қолданған жөн. Төменгі жағына торт қойылады, оған жаңғақ қосылады, содан кейін «көкнәр» торты келеді. Олардың әрқайсысы жомарт түрде кілегеймен майланған. Содан кейін кілегейдің қалдықтарына бөліктер салынады, оған алдымен үшінші тортты кесу керек болады. Алынған масса торттың үстіне ұқыпты түрде қойылады.
- Торт еріген шоколадпен (ақты да, қара да пайдалануға болады) және туралған мармеладпен безендірілген. Десертті салқын жерде кем дегенде 4 сағатқа қалдырыңыз.
