Пиязды қосымша ингредиент ретінде ғана емес, бөлек тағам ретінде де дайындауға болады. Мысалы, апельсин тұздығымен үйлесімде, ол етке арналған бастапқы тәбет немесе гарнирге айналады.
Бұл қажетті
- - пияздың бірнеше сабағы
- - құрғақ ақ шарап
- - 4 кішкентай апельсин
- - сарымай
- - фуа гра стейктері
- - зәйтүн майы
- - тұз
- - қара бұрыш
- - Вустершир тұздығы (соямен алмастырылуы мүмкін)
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды кішкене тілімдерге бөліп, зәйтүн майына алтын түске дейін қуырыңыз. Қуыру кезінде табаның құрамына 60 мл ақ шарап қосыңыз.
2-қадам
Апельсиннен шырынды сығып алыңыз, ал олардың біреуінің қабығын ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Ингредиенттерді пиязмен біріктіріңіз. Алынған қоспаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
3-қадам
Фуир стейктерін зәйтүн майына қызарғанша қуырыңыз. Алдын ала әр стейкті тұз бен қара бұрышпен сүртіңіз.
4-қадам
Қызмет көрсететін кезде, пирогтар мен пиязды табақтың екі жағына лақтыруға немесе таратуға болады. Сіз тағамды ақжелкенмен безендіре аласыз.
