Ыстық жазда окрошка - көптеген адамдардың сүйікті тағамдарының бірі. Қайталанбау және үстелдегі әртүрлілікпен сүйіктілерді қуанту үшін сіз окрошканы түпнұсқа рецепт бойынша дайындауға болады.
Бұл қажетті
-
- картоп;
- қияр;
- шалғам;
- жасыл пияз;
- жасыл;
- жұмыртқа;
- қызылша;
- Тан;
- айран;
- кептірілген алма;
- лимон қышқылы;
- қыша;
- тұз;
- Чили бұрышы;
- желкек.
Нұсқаулық
1-қадам
Окрошканы денсаулыққа пайдалы ашытылған сүт сусынымен дайындаңыз. Ол үшін үш картопты жақсылап жуып, қабығы жоқ етіп пісіріңіз. Картоп жұмсарғаннан кейін қайнаған суды ағызып, оны салқын сумен жауып, суытыңыз. Содан кейін картопты тазалап, текшелеп алу керек.
2-қадам
Үш жаңа қияр мен 150 грамм редис алыңыз. Сіз шалғамды үккіште өткізіп, қиярды текшелерге кесуге болады. 100 грамм жасыл пиязды ұсақтап тураңыз, дәміне қарай жасыл қосыңыз - аскөк, ақжелкен, салат.
3-қадам
Үш қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз. Олар салқындағаннан кейін оларды текшелерге бөліп, қалған ингредиенттермен араластыру керек.
4-қадам
450 грамм тотығуды 150 грамм ауыз сумен сұйылтыңыз. Қоспаға қыша, тұз, желкек, қант және чилиді дәміне қарай қосыңыз. Енді сізде жанармай бекеті дайын.
5-қадам
Ыдысты салқындатып, қызмет етіңіз. Окрошка витаминдерге бай ғана емес болып шығады. Таңдалған ашытылған сүт сусынының арқасында метаболизм жақсарады, жүректің белсенділігі қалыпқа келеді.
6-қадам
Тотығудың орнына сумен сұйылтылған айран қолдануға болады. Дәміне қарай қыша мен тұз қосыңыз. Сіз ыстықта аштықты қанағаттандыратын және фигураңызды сақтауға көмектесетін пайдалы және диеталық тағаммен аяқтасыз.
7-қадам
Таңу ретінде сіз кептірілген алманың қайнатпасын да пайдалана аласыз. Ол компот сияқты қайнатылады: жуылған алма кептіргіштерді кастрюльге салыңыз, 35 минут қайнатыңыз, соңында аздап лимон қышқылын қосыңыз. Компоттан айырмашылығы, окрошкаға қант қосудың қажеті жоқ.
8-қадам
Қызылша окрошкасы да танымал. Бұл таңу үшін үш орташа қызылшаны алыңыз, жуыңыз, тазалаңыз және кастрюльге салыңыз. 4 литр су құйып, кастрюльді отқа салыңыз. Киімге дайындалу уақыты шамамен екі сағатты құрайды. Қызылшаны дәміне қарай тұздап алыңыз, сөндірмес бұрын лимон қышқылын қосыңыз. Қызылша пісірілгеннен кейін оларды кастрюльге түнде қалдырыңыз. Окрошканы таңертең аяқтаңыз. Қызылшаның өзін үгітетін үккіште үгітіңіз де, картоп, жұмыртқа мен көкөністер қоспасына қосып, картопты қызылша сорпасымен дәмдеңіз. Тағамды қаймақпен бірге беруге болады.
