Көкөністерден жасалған бұқтырғыш - бұл оңай дайындалатын, дәмді және қанағаттанарлық тағам. Етке ерекше дәм беру үшін судың орнына жеңіл сыраны қолдануға болады.
Бұл қажетті
- - 1 кг сиыр еті (шошқа еті);
- - 3-4 орташа қызанақ;
- - 450 г жаңа саңырауқұлақтар;
- - 1 болгар бұрышы;
- - пияз;
- - кез-келген жеңіл сырадан 1 литр;
- - зәйтүн майы;
- - жердегі кориандр.
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті шаю керек, өлшемі шамамен 2-ден 2 сантиметрге дейін кесектерге кесіп, пешке арналған қалың қабырғалы табаға жіберіңіз.
2-қадам
Қызанақты кішкене бөліктерге бөліп, етге қосыңыз. Етті қызанақпен сыраға толтырыңыз - ол табаның мазмұнын толығымен жабуы керек. Біз табаны қақпақпен жауып, алдын ала қыздырылған пешке (175С) 1, 5 сағат жібереміз.
3-қадам
Ет бұқтырылып жатқанда, қалған ингредиенттерді дайындаңыз. Пиязды қауырсынға кесіңіз, саңырауқұлақтарды пластмассаға кесіңіз, бұрышты белдеулерін кесіңіз. Пиязды орташа температурада аздап майды мөлдір болғанша қуырыңыз.
4-қадам
Пиязға шампиньондарды қосыңыз, саңырауқұлақтардан ылғал буланғанша қуырыңыз. Табаға бұрыш қосыңыз, барлық ингредиенттерді 2-3 минут қуырыңыз.
5-қадам
1, 5 сағаттан кейін етті пештен алыңыз, оған көкөністер, тұз, бұрыш қосып, ұнтақталған кориандрмен дәмдеңіз. Етті көкөністермен пешке тағы 30 минут жібереміз.
