Ет пен балықты мол тамақ дайындау үшін пайдалану мүлдем қажет емес. Көкөністер қосылған бұқтырылған бұршақтар бұршақ тұқымдастарды термиялық өңдеу кезінде сақталатын ағзаға қажетті ақуыздар мен дәрумендерге бай болғандықтан, әдеттегі тағамдардың орнын толтырады.
Бұл қажетті
- - 1 кесе бұршақ;
- - 2 қызанақ;
- - 1 сәбіз;
- - 1 болгар бұрышы;
- - 1 пияз;
- - өсімдік майы;
- - түйіршіктелген қант;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністерден жасалған бұқтырғышты дайындау үшін тағамның негізгі ингредиентін дайындаңыз. Кішкене ыдысты алыңыз, оған бұршақты салыңыз және оны таза сумен толтырыңыз. Бұршақты осы суға түні бойы, жақсырақ салқын жерде қалдырыңыз.
2-қадам
Таңертең бұршақтың суын ағызып, шайып, суық ағын сумен толтырыңыз. Бұршақ табағын орташа отқа қойыңыз, аздап өсімдік майын құйыңыз. Су қайнатылған бойда оны төгіп тастаңыз, ыдысқа қайтадан жаңа су құйыңыз және бұршақ пісірілгенге дейін пісіруді жалғастырыңыз, пісіру аяқталған соң міндетті түрде тұзданыңыз.
3-қадам
Пиязды алыңыз, қабығын тазалаңыз, ағын сумен шайыңыз және құрғатыңыз. Содан кейін, пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Сәбізді жуыңыз және тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз немесе оларды үлкен үккіште үккіште өткізіңіз.
4-қадам
Қызанақты жуыңыз, ас үй сүлгімен құрғатыңыз немесе қағаз сүлгімен сүртіңіз, сабағын алып тастап, ұсақтап тураңыз.
5-қадам
Қуыруға арналған табаны алыңыз, оған өсімдік майын құйыңыз, орташа отта жақсылап қыздырыңыз. Туралған пиязды табаға салып, екі минут қуырыңыз. Содан кейін туралған сәбізді пиязға қосып, пиязбен жақсылап араластырыңыз да, ингредиенттерді қуыруды жалғастырыңыз.
6-қадам
Содан кейін туралған қызанақты табаға қосып, оларды қуырылған пияз бен сәбізмен араластырып, көкөністерді бес минут қайнатыңыз. Ең соңында көкөністерге қайнатылған бұршақ қосып, ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, қара бұрыш, тұз және кішкене түйіршіктелген қант қосыңыз.
7-қадам
Көкөністерді қақпақпен жауып, бірнеше минут қайнатыңыз.
8-қадам
Көкөністер қосылған бұқтырылған бұршақ дайын. Сіз оған ыстық немесе суықта қызмет ете аласыз. Қызмет көрсетер алдында бұршақты туралған шөптермен немесе аскөк пен ақжелкен бұтақтарымен безендіріңіз. Бұршақ қайнатпасын кілегейлі ірімшік, фета немесе моцарелла немесе үйдегі жылы, хош иісті қопсытқыштармен бірге беруге болады.
