Күріш - бұл біздің рационымыздағы ең танымал дәнді дақылдардың бірі. Күріш ботқасын бәрі бала кезінен еске алады. Күріштен палау, кастрюль, пирожныйлар жасалады. Диета кезінде күріш қолданылады. Ораза кезінде арық күрішті диетаға қосуға болады.
Бұл қажетті
- Басмати күріші - 300 г,
- сәбіз - 150 г,
- өсімдік майы - 70 мл,
- сарымсақ - 4 түйір,
- аскөк жасыл - 30 г,
- тұз, теңіз тұзы жақсы - 1 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сәбізді жуып, үккіштен өткізіңіз. Содан кейін оны өсімдік майына қуырыңыз, 2-3 минуттан аспайды. Қуыруға арналған майдың көп мөлшері ұсынылады, бұл оның дәмін бұзбайды. Теңізді терең түбі бар терең ыдыста жасаған дұрыс. Күрішті сол ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Күрішті бірнеше суда жақсылап шайыңыз. Кеуіп, сәбіз үстіне қойыңыз. Күріш маймен жабылғанша араластырыңыз. Массаны бір минутқа жылытыңыз. Күріштің үстіне қайнаған су құйыңыз, мөлшерін эмпирикалық түрде анықтаңыз. Су күріштен 1 см жоғары көтерілуі керек.
3-қадам
Табаның қызуын азайтыңыз, қақпағын сәл ашық күйде пісіріңіз. Пісіру уақыты 17-20 минут.
4-қадам
Сарымсақты пісіріп, қабығын аршып, кең пышақтың тегіс жағымен ұсақтап, ұсақтап тураңыз. Жасылдарды ұсақтап тураңыз.
5-қадам
Сарымсақ пен шөптерді дайын күрішке салыңыз. Өртті өшіріңіз, қақпақты мықтап жабыңыз. 5 минуттан кейін құрамын кастрюльге араластырыңыз. Майсыз күрішті беруге болады.
