Тунец салаты АҚШ-та, сондай-ақ Францияда, Ұлыбританияда және Германияда өте танымал және сұранысқа ие. Америкада бұл балықпен салат дайындаудың көптеген рецептері бар және оның танымалдығы бойынша ол Ресейдегі мәңгілік Оливьеден кем түспейді. Әдетте, балық консервілері салатта, ал әдетте майда қолданылады. Әрине, консервілердің сапасы неғұрлым жоғары болса, соғұрлым салат дәмді болады.
Бұл қажетті
- - 2 банка тунец консервісі өзінің шырынында
- - 500 г жасыл бұршақ
- - 250 г жас картоп
- - 2 кішкентай қызанақ
- - 250 г аралас салат
- - 1 қызыл болгар бұрышы
- - 3 жұмыртқа
- - бір уыс зәйтүн
- - 8 филе анчоус
- - зәйтүн майы
- - сарымсақ, ірі тұз, қара бұрыш
- - ақ шарап сірке суы
Нұсқаулық
1-қадам
Картоп түйнектерін кірден жақсылап жуып, қабығында қайнатыңыз. Суды ағызып, көкөністерді суытып, қабығын аршыңыз, содан кейін оларды жіңішке жарты сақиналарға тураңыз. Бұршақтардың ұштарын кесіп, оларды 5-8 минут қайнаған суға ағартыңыз. Оларды шығарғаннан кейін, бұршақтар түсін жоғалтпауы үшін дереу мұзды сумен құйыңыз.
2-қадам
Болгар бұрышын жақсы қыздырылған пеште теріде күйдіргіш пайда болғанға дейін пісіріңіз. Содан кейін бұрышты 10 минут ішінде пакетке салыңыз, уақыт өткеннен кейін оны алып тастаңыз, қабығын алып тастаңыз, қабығын алып тастап, тілімдерге бөліңіз. Қызанақты шеңберлерге кесіңіз. Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын тазалап, төртке бөліңіз.
3-қадам
Балық консервілерін қағаз сүлгіге қойып, артық майдың ағып кетуін күтіңіз. Сарымсақ, тұз, бұрыш және зәйтүн майын қосып араластырғыш тұздығын дайындаңыз және тегіс эмульсия алынғанша аздап шайқаңыз.
4-қадам
Салат жапырақтарын табаққа жайыңыз, үстіне барлық ингредиенттерді салыңыз - картоп, жұмыртқа. Тунца, бұрыш және қызанақ бөліктері, тұздыққа құйып, зәйтүн мен анчоус филесімен безендіріңіз.
