Француз салаты «Никуаз» дайындау үшін жас кішкентай картопты қолданған дұрыс. Қыша мен шарап сіркесіне негізделген тұздық тағамға өткір дәм береді. Салат өте жарқын және тәбетті көрінеді.
Бұл қажетті
- - қызыл шарап сірке суы
- - қыша
- - қант
- - зәйтүн майы
- - тұз
- - ақжелкен
- - 500 г ұсақ картоп
- - 300 г жасыл бұршақ
- - 4 жұмыртқа
- - 300 г шие қызанақтары
- - 100 г зәйтүн
- - 700 г тунец филесі
Нұсқаулық
1-қадам
Жас картопты аздап тұздалған суға жұмсақ болғанша қайнатыңыз, салқындатып, жартысын кесіңіз. Сізге теріні алып тастаудың қажеті жоқ. Жасыл бұршақтарды бірнеше бөлікке бөліп, оларды 3-4 минут қайнаған суға батырыңыз. Шие қызанақтарын тұтас қалдыруға немесе кесектерге кесуге болады.
2-қадам
Тунец филесін тұз бен қара бұрышпен сүртіңіз. Балықты зәйтүн майына бірнеше минут қуырыңыз, содан кейін кішкене квадраттарға кесіңіз.
3-қадам
Салат ыдысында картопты, лосось филесін, бұршақ пен шие қызанағын жақсылап араластырыңыз. Зәйтүн мен туралған ақжелкенді қосыңыз. Салатты бірнеше бөлікке кесілген қайнатылған жұмыртқамен безендіріңіз.
4-қадам
Қышаны шарап сіркесімен араластырыңыз. Біраз қант пен зәйтүн майын қосыңыз. Қоспаны біртекті масса алынғанша жақсылап араластыру керек. Салатты дайындалған тұздықпен дәмдеңіз.
