Мерекелік үстелге не қою керек? Бұл сұрақты барлық үй иелері қояды. Мен түпнұсқалық және сонымен бірге дәмді десерт алғым келеді. Шоколад қосылған қысқа пирожный көмекке келеді.
Бұл қажетті
- Крем (майлы жақсырақ) - 600 мл,
- қара шоколад 70 пайыздан - 420 грамм,
- май - 250 грамм,
- ұн - 150 грамм,
- ақуыз - 4 дана,
- жұмыртқа - 2 дана,
- қант - 50 грамм,
- сүт - 50 мл,
- ұсақ теңіз тұзы - 2 шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Бізге диаметрі 22-25 сантиметр болатын пішін қажет, сіз тік бұрышты ала аласыз, мұнда ештеңе жоқ.
Қалыпты жұмсақ маймен майлаңыз. Біз пешті қосып, температураны 180 градусқа қойып, оны қыздырамыз.
2-қадам
Майдың бір бөлігін (шамамен 100 грамм) және үшеуін үккіште кесіңіз, қантпен (қамыс қант) және тұзбен араластырыңыз. Біртекті болғанша шанышқымен жақсылап араластырыңыз.
Еленген ұнды кішкене бөліктерге араластырыңыз. Қалың қамыр илеңіз. Қамырға салқын сүтті қосып, қолыңызбен илеңіз.
Біз қамырды жайып, дайындалған формаға саламыз, екі-үш сантиметрлік жақтарын құруды ұмытпаңыз. Біз пішінді қамырмен бірге пешке салып, қызарғанша 15 минуттай пісіреміз.
3-қадам
Шоколадты салқындатқышты дайындау.
420 грамм шоколадты кішкене бөліктерге бөліңіз, оны ыдысқа саламыз. Шоколадқа 140 грамм жұмсартылған май қосып, ыстық қаймақ құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз, шоколад пен май кілегейде толығымен еруі керек.
4-қадам
Сарыларды ақтардан ажыратыңыз. Біз ақуыздарды ыдысқа жинап, мұздатқышқа саламыз.
Сарысын шоколад массасына араластырып, қайсысы ыңғайлы болса, оны көпірткі немесе араластырғышпен жақсылап шайқаңыз.
Жұмыртқаның ағын және тұзды ең жоғары деңгейге дейін шайқаңыз.
Ақуыздарды шоколад массасына ақырын араластырыңыз.
5-қадам
Біз пештен дайын тортты шығарамыз және оны бөлме температурасында бірнеше минут қоямыз.
Шоколадты кілегейді тортқа ақырын құйып, оны тағы жарты сағатқа пешке салыңыз.
Дайын тортты шығарып, суығанша қалдырыңыз.
6-қадам
Торт толығымен салқындағаннан кейін, сіз мұздануды дайындауға кірісе аласыз.
Қалған шоколад бөліктерін он грамм сары маймен араластырып, ыстық креммен араластырыңыз (100 мл).
Біз тортымызды глазурмен жауып, оны тоңазытқышқа екі сағатқа қоямыз (көп болуы мүмкін).
Дайын тартты кесектерге бөліп, дәміне қарай безендіріп, шаймен бірге беріңіз.
