Егер сіз «ханымдар саусақтарын» қолдансаңыз және тек мусс жасасаңыз, әдемі және тәбетті десертті дайындауды айтарлықтай жеңілдетуге болады. Алайда, мұнда бір кемшілік бар - шарлотта енді соншалықты керемет болмайды.
Бұл қажетті
- - 6 дана. жұмыртқа;
- - 150 г ұн;
- - 400 мл крем (35%);
- - 2 ас қасық. ас қасық лимон шырыны;
- - желатин пакеті (600 мл сұйықтық үшін);
- - 600 г құлпынай және безендіру үшін - 300 г;
- - 3 қап ванильді қант;
- - 300 г қант (мус пен печенье үшін әрқайсысы 150 г);
Нұсқаулық
1-қадам
23 см губка тортын және әйелдердің 24 саусағын жасаңыз. Ақты сарылардан бөліп алыңыз, сарысы 100 г қантпен ұнның жартысын қосып ақ қою қаймақ болғанша шайқаңыз. 50 г қант қосып, ақтарды шайқаңыз, жылтыр және қатты болғанша ұруды жалғастырыңыз.
Ақты ақуызға дейін араластырыңыз да, қалған ұнмен біріктіріңіз, араластырыңыз.
2-қадам
Дайын қамырды бұрышқа кесіп, пакетке салыңыз, саусақтарыңызды пергаменттің үстіне қойыңыз. Саусақтарыңыздың үстіне біраз қант ұнтағын себіңіз. Қалған қамырды пергаментпен қапталған қалыпқа құйыңыз. 180 ° C температурада пісіріңіз: саусақтарыңыз 13 минут, ал бисквит 25 минут.
3-қадам
Муссты дайындаңыз. Блендерде шайқаңыз және електен 300 г құлпынай сүзіңіз. 150 г қант қосыңыз. Желатинді кішкене суға батырыңыз, оны 10 минут бойы ісіндіріңіз. Содан кейін 2 ас қасық лимон шырынын қыздырыңыз, араластырыңыз және салқындатыңыз.
4-қадам
Жидек езбесіне желатин қосыңыз, ол қалыңдатылған кезде 20 минут күтіңіз. 300 г құлпынайды кесектерге кесіңіз, кілегейді қаймақ болғанша шайқаңыз. Жидек езбесіне кілегей мен туралған құлпынай салыңыз, тоңазытқышта 30 минутқа қоюлатыңыз.
5-қадам
Ванильді сироп жасаңыз: 3 ас қасық ерітіңіз. 5 ас қасық ванильді қанттың қасықтары. жылы судың қасықтары, бисквит пен саусақтарды сироппен жібітіңіз. Қоюланған муссты бисквитке түбін алынатын ыдысқа салыңыз. Және оны қайтадан тоңазытқышқа 30-60 минутқа қойыңыз.
6-қадам
Шарлотты жиектерді қалыптан алу арқылы табаққа салыңыз. Саусақтарыңызды шетіне қойып, оны сұлулық пен тұрақтылық үшін таспамен байлаңыз. Десертті құлпынаймен безендіріңіз.
