Бұл рецепт бойынша пеште пісірілген сүзбе пирогтары ыстық та, суық та өте дәмді. Олар кішкентай, сондықтан оларды жолда өзіңізбен алып жүру ыңғайлы. Үйде мұндай торттарды үстелдің орнына нанның орнына беруге болады.
Бұл қажетті
- • 200 мл пастерленген сүт;
- • 10 г түйіршіктелген қант;
- • 1 қаптама майсыз сүзбе;
- • 1 пакет құрғақ ашытқы;
- • 7 г ас тұзы;
- • 1, 5 стакан ұн;
- • 2 тауық жұмыртқасы;
- • 1 дана аскөк жасыл;
- • күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті ыдысқа құйыңыз. Егер ол тоңазытқыштан болса және өте суық болса, оны арнайы қыздырудың қажеті жоқ, бұл температура болады. Сүтке тұз, ұнтақталған қант және құрғақ ашытқы қосыңыз. Сұйық май құйыңыз. Ингредиенттерді ыдысқа араластырыңыз.
2-қадам
Енді сізге ұн қосу керек, бірақ оны елеу - бұл міндетті шарт. Бұл процедураны електен немесе електен өткізуге болады.
3-қадам
Қамырды илеңіз, шыға берісте ол өте пластикалық болып шығуы керек, содан кейін оған шар тәрізді пішін беріңіз, таза матамен немесе ас үй сүлгімен жабыңыз, жылы жерде бір сағаттай тұрыңыз, сол уақытта ол мөлшері ұлғаяды.
4-қадам
Қамыр «сәйкес келеді», сіз жалпақ пирожныйларды толтыруды бастауға болады. Сүзбені електен сүртіңіз, тұзды өзіңіздің талғамыңыз бен қалауыңыз бойынша алыңыз. Алдын ала жуылған аскөкті ұсақтап турап, сүзбемен араластырыңыз.
5-қадам
Жұмыртқаны сындырыңыз, сарысы мен ақты бөліңіз. Сүзбеге біраз ақуыз қосыңыз. Біртекті масса алу үшін сүзбені толтыруды мұқият араластырыңыз.
6-қадам
Бір сағаттың ішінде шыққан қамырды илектеуішпен жайыңыз, сіз қалыңдығы 0,5 см қабат алуыңыз керек. Кәдімгі әйнекті немесе пішінді қолданып, қамырдағы шеңберлерді кесіңіз.
7-қадам
Бұл шеңберлердің жартысына сүзбе салыңыз, бірінші жартысын шеңбердің екінші жартысымен толтырыңыз, қамырдың шеттерін шеңберге қысыңыз.
8-қадам
Әлі пісірілмеген шелпектерді пергаментпен қапталған пісірме табаққа салыңыз. Оларды қалған сарылармен тазалаңыз.
9-қадам
Пешті алдын ала қыздыру керек, оның ішіндегі температура 180 °. Шелпектер шамамен 20 немесе 25 минут пісіріледі.
