Жидек маусымы - пирогтарды пісіруге керемет сылтау. Ең дәмді нұсқалардың бірі - таңқурай қысқа пирогы. Кәдімгі рецепттерді әртараптандыруға тырысыңыз және жаңа таңқурай мен шоколадты кілегей қосылған өзіндік десертті дайындаңыз.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 0,75 кесе бидай ұны;
- 1/3 кесе жүгері крахмалы
- - 1/3 кесе қант ұнтағы;
- - 100 г май;
- - 1 шай қасық ванильді қант;
- - тұз.
- Толтыру үшін:
- - 1,5 кесе жаңа таңқурай;
- - 0,5 кесе қою қаймақ;
- - 200 г қара шоколад;
- - 1 шай қасық ванильді қант;
- - 2 ас қасық май.
Нұсқаулық
1-қадам
Таңқураймен қысқа қамыр жасау үшін сізге тегіс, жуылмаған жидектер қажет. Әр түрлі түсті жидектер қоспасымен толтырылған пирог өте әдемі болып шығады.
2-қадам
Терең ыдыста ұнды, крахмалды, қант ұнтағын және ванильді қантты араластырыңыз. Май қосып, қоспаны үгінділерге ұсақтаңыз. Қамырдан допты орап, полиэтилен пленкамен орап, тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз.
3-қадам
Қамырды алып, оны ұнтақталған тақтаға дөңгелек қабатқа айналдырыңыз. Пісіру парағын пісіру қағазымен төсеп, оған қабықты салыңыз. Оның бетін бірнеше жерден тесу үшін шанышқыны пайдаланыңыз. Қамырды 10 минутқа мұздатқышқа салыңыз. Содан кейін оны 200 С дейін қыздырылған пешке салыңыз да, қызарғанша пісіріңіз. Тортты қалыптан абайлап алыңыз да, тақтаға тоңазытқышқа салыңыз.
4-қадам
Кілегейлі пирогқа толтырғыш дайындаңыз. Кремді кастрюльге құйыңыз, сары май қосыңыз, кесектерге кесіңіз. Араластыру кезінде кастрюльдің мазмұнын қайнағанға дейін қыздырыңыз. Сары май мен сары май қоспасын оттан алыңыз, ванильді қант пен туралған шоколад қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз - қоспасы тегіс және жылтыр болуы керек.
5-қадам
Салқындатылған қабықты ыстық шоколадты кілегеймен біркелкі құйыңыз. Пирогтың бетін таңқураймен себіңіз де, десертті тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз. Десертті кесектерге кесу арқылы қызмет етіңіз. Таңқурайдан жасалған сэндвич пирогы балқытылған ванильді балмұздақпен немесе кілегеймен дәмді.
