Сәбіз біздің ағзамызға өте пайдалы. Бірақ шикі түрінде ол тез скучно және скучно болады. Оны дайындауға арналған рецептердің арасында оның пайдалы қасиеттері мен дәм сезімдері тамаша сақталатыны бар.
Бұл қажетті
- - 150 г сары май;
- - 100 г кептірілген өрік;
- - 100 г қара өрік;
- - 1-ден кішкентай сәбізге дейін;
- - 20 г сұйық бал;
- - 10 г құрғақ тимьян;
- - 10 г қант;
- - дәміне қарай зәйтүн майы;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Кішкене сәбізді алыңыз. Бұл рецепт үшін Adele, Kurtuzuanka, Baby сияқты сорттар өте қолайлы. Сіз жай ғана жаздың ортасында төсек жұқарғаннан кейін қалатын өсіп келе жатқан сәбізді ала аласыз. Сәбізді жылы суға жақсылап шайыңыз, губканың қатты жағын қолданыңыз, қажет болса қабығын алыңыз. Жоғарғы бөлігін жапырақтармен, ал ұшын тамырмен пышақпен кесіңіз. Сәбізді сүлгімен құрғатыңыз.
2-қадам
Зәйтүн майын ыстық табаға құйыңыз, оны табаға біркелкі таратыңыз. Сары май қосып, толығымен ерітіңіз. Сары майға қант қосып, тез араластырыңыз да, сәбізді табаға салыңыз. Қуырыңыз, сәбізге қант пен май сиропын үнемі құйыңыз.
3-қадам
Сәбіз жұмсақ бола бастағанда, оған бал, зире қосып, бәрін араластырып, тұз қосыңыз. Сәбізді тағы бес-жеті минут қайнатыңыз. Алып тастаңыз және салқындатыңыз. Пісіру парағына қойып, алдын ала қыздырылған пешке он минутқа салыңыз. Сәбіз сәл қытырлақ болуы керек және ақшыл қоңыр қабығы пайда болуы керек.
4-қадам
Кептірілген өрік пен қара өрікті жарты сағат қайнаған суға салып қойыңыз. Шығарыңыз, сығыңыз және құрғатыңыз. Дайын сәбізге кішкене қара өрік пен кептірілген өрік қосыңыз, сіз бал қосып, қызмет ете аласыз.
