Мұндай тағам сіздің үйіңізге де, қонақтарыңызға да ұнайтыны сөзсіз, сондықтан апельсинмен пісірілген үйректің рецепті өте қарапайым және қарапайым екендігіне қайран қаласыз.
Бұл қажетті
- 1 үйрек,
- 2 пияз,
- 2 апельсин,
- 2 сәбіз,
- 1 балдыркөк
- кішкене қара бұрыш,
- 1 грамм қалампыр
- аздап тұз.
- Тұздық үшін:
- 5 ас қасық. ас қасық сірке суы
- 5 ас қасық. қамыс қантының ас қасықтары
- 200 мл апельсин шырыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен құсты дайындайық.
Біз үйректің ұшасын тазалаймыз, жуамыз және кептіреміз.
2-қадам
Біз апельсиндерді жақсылап жуамыз, тіпті оларды суға 10 минут қойып, қабығымен бірге текшелерге кесуге болады. Туралған апельсиндерді ыдысқа, тұзға, бұрышқа жіберіп, қалампыр қосыңыз. Алынған толтырумен құсты толтырыңыз. Біз аяқтарын бүктеп, оларды жақсылап тігеміз, сонда толтырғыш ішінде қалып, пісіру процесінде үйректен түсіп кетпейді.
3-қадам
Сәбізді, пиязды және балдыркөкті үлкен текшелерге кесіңіз.
4-қадам
Пеште температураны 180 градусқа қойыңыз, оны қыздырыңыз.
5-қадам
Көкөністердің текшелерін терең пісіру парағына салыңыз. Апельсинмен толтырылған үйректі көкөністерге салыңыз да, пешке 120 минут қойыңыз. Әр 15 минут сайын үйректің үстіне апельсин тұздығын құйыңыз.
6-қадам
Апельсин тұздығы тез және оңай дайындалады. Кішкене шөмішке бір стакан апельсин шырынын құйыңыз, қамыс қант пен сірке суын қосыңыз. Біз орташа отқа қойып, қайнатқаннан кейін тұздықты екі минут қайнатамыз.
7-қадам
Мерекелік үйрек дайын. Апельсиндер үйрекке тәтті қышқыл мен цитрус хош иісін береді. Жаңа жылдық үстелге осындай шедеврге қызмет ету жақсы, бірақ сіз қазір тәжірибе жасай аласыз.
