Артишок - бұл ірі етті қабыршықтардан тұратын өсімдіктің үрленбеген бүршігі. Пісіру кезінде артишоктар өте жиі қолданылады, өйткені олардың дәмі жаңғақ тәрізді дәмді еске түсіреді. Итальян стиліндегі артишок пен зәйтүнге арналған тіскебасар сіздің мерекелік дастарқаныңызды безендіреді.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 250 г ашытқы қамыры;
- - 170 г консервіленген артишок;
- - 16 шұңқырлы зәйтүн;
- - 2 қызыл пияз;
- - 3 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 1 ас қасық. зире жапырақтары қасық;
- - 1 ас қасық. қасық бальзам сірке суы;
- - 1 шай қасық қоңыр қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлде 2 ас қасық баяу отта қыздырыңыз. қасық май. Пиязды тазалаңыз, жарты сақинаға кесіңіз, табаға жіберіңіз. Мөлдір болғанша, кейде араластыра отырып, 15 минут пісіріңіз.
2-қадам
Табаға қоңыр қант пен сірке суын қосып, тағы 15 минут қайнатыңыз. Пияз ашық қоңырға айналуы керек. Осыдан кейін, табаның астындағы отты өшіріңіз, туралған картоп тұқымын қосыңыз, тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Пісіру парағын маймен майлаңыз, оны қыздыру үшін пешке салыңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Қатпарлы қамырдан диаметрі 15 см болатын 4 шеңберді кесіңіз, оларға пияз салыңыз, кішкене себет жасау үшін шеттерін сәл бүгіңіз. Онда артишок үшін орын болуы керек.
4-қадам
Қамырды ыстық пісіру парағына салыңыз, пешке 15 минут қойыңыз, қамырды қызартып алу керек.
5-қадам
Туралған артишок пен зәйтүнді пияздың үстіне қойыңыз. Үстіне зәйтүн майымен себіңіз, зире бұтақтарымен безендіріңіз. Сіз оны үгітілген ірімшікке себе аласыз.
