Дәмді ля-карталы пиццалар демалыс күндері демалуға өте ыңғайлы. Кішкентай, түпнұсқа, ауызды суаратын - түрік күркетауығының фрикаделькалары бар порцирленген пиццалардан гөрі дәмді не бар? Жақындарымызды керемет аспен қуантайық.
Бұл қажетті
- Толтыру үшін:
- күркетауық етін қуыруға арналған шикі шұжықтар - 120 грамм (қабығын пісірер алдында алыңыз),
- зәйтүн майы - бір шай қасық
- сарымсақ - 2 туралған қалампыр,
- консервіленген қызанақ - тұзсыз 1 банка, шамамен 420 грамм,
- насыбайгүл - 4 жапырақ,
- үгітілген моцарелла - 1 стақан,
- үгітілген пармезан - 2 ас қасық.
- Сынақ үшін:
- картоп - 2 ірі, шамамен 420 грамм,
- жылы су - стаканның үштен бірі,
- бал - 2 шай қасық,
- белсенді құрғақ ашытқы - 7 грамм,
- ақ күріш ұны - 1 кесе
- тапиока крахмалы - жарты стакан,
- бір үлкен жұмыртқаның ақтығы
- зәйтүн майы - 1 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Тазартылмаған картопты орташа кастрюльге салыңыз, оған су құйыңыз және жұмсақ болғанша пісіріңіз. Теріні салқындатып алыңыз. Біз картоп пюресін блендер арқылы дайындаймыз. Сіз екі кесе картоп пюресі жасауыңыз керек. Біз оны бір жағына қойдық.
2-қадам
Ыдыста бал мен ашытқымен жылы суды араластырыңыз. Біз оны бес минуттай ұстап тұрамыз. Жоғарыдан кішкене көбік пайда болуы керек.
3-қадам
Күріш ұнымен, крахмалмен және жарты шай қасық тұзбен картоп пюресі күрекшесі бар араластырғыш ыдысқа салыңыз. Миксерді орташа жылдамдыққа қойып, ингредиенттерді ұнтақталған ұн алынғанша араластырыңыз. Үздіксіз араластырыңыз, жұмыртқаның ағы мен майын қосыңыз. Ашытқы қоспасын кішкене бөліктерге ақырын құйыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз. Қамырды фольгамен жауып, жылы жерге 90 минут қойыңыз.
4-қадам
Қамырдан неше порциялы пиццаның келетіндігіне байланысты бірнеше шарлар жасаймыз. Егер сізде қамыр қалса, оны мұздатып, келесі күні бірнеше пицца жасауға болады.
5-қадам
Пицца тасын торға қойыңыз (оны пісірме табаққа да пісіруге болады), пештің төменгі үштен біріне. Пешті 250 градусқа дейін қыздырыңыз.
6-қадам
Қамырды бірнеше бөлікке бөліп, шеңберлерді жайыңыз.
Пісірме табақты немесе пісіру парақтарына себіңіз.
Пиццаны пісіру парағына немесе пісіру парағына қойып, қамырды шамамен он минут пісіріңіз. Пісіру парағынан негізді алып, сәл салқындатыңыз.
7-қадам
Ұсақталған етден біз кішкене тефтельдер дайындаймыз, оны майға орташа отта қуырамыз. Қуырылған фрикаделькаларды табаққа салыңыз да, қалдырыңыз.
8-қадам
Туралған сарымсақты 20 секунд қуырыңыз, оған қызанақ, жарты стакан жылы су, насыбайгүл және жарты шай қасық тұз қосыңыз (аз мөлшерде қолдануға болады). Тұздықты он минут пісіріңіз, ол қалыңдатылуы керек. Ет шарларын тұздыққа салыңыз да, тағы үш минут қайнатыңыз.
9-қадам
Пиццалардың үстіне ет соусын салыңыз. Моцарелла себіңіз. Біз пиццаны 8 минут пісіреміз. Қызмет көрсетер алдында Пармезанмен себіңіз. Асың дәмді болсын.
