Артишок - жылы елдерде көкөніс ретінде өсірілетін көпжылдық шөп. Әдетте тамақ үшін жаңғақ тәрізді ашылмаған гүл себеттері мен жапырақтары қолданылады. Артишок пайдалы қасиеттеріне байланысты диеталық және емдік өнім ретінде диетада қолданылады.
Артишоктың пайдасы
Артишоктар көмірсуларға, темірге, кальцийге және өте сирек кездесетін органикалық қышқылдарға бай - синхона, кофеин, гликоль, глицерин және басқалары. Сонымен қатар, олардың химиялық құрамына әр түрлі дәрумендер кіреді - C, B1, B2, B3, R. Артишок құрамында цинариннің фенолды қосылысы бар, ол басқа фенол қышқылдарымен бірге бұл өсімдікті холеретикалық және гепатопротекторлық агент. Осы қасиеттердің арқасында денеден мочевина мен ауыр метал тұздарының кетуіне ықпал ететін артишоктан пайдалы препарат жасалады.
Қосымша терапия үшін артишок медицинасы билиарлы дискинезия, созылмалы гепатит, холецистит, созылмалы бүйрек жеткіліксіздігі және уролития сияқты ауруларға тағайындалады. Артишок сонымен қатар қандағы холестерин деңгейін төмендету және метаболизмді қалыпқа келтіру үшін қолданылады. Сондай-ақ, оның көмегімен созылмалы уыттану кезінде ағзаны токсиндерден әртүрлі заттармен - нитроқосылыстармен, ауыр металдар тұздарымен және алкалоидтармен тазартуға болады.
Артишокты қолдану
Бауыр жасушаларының регенерациясын жақсарту, буын ауруларынан, подагра, мигреннен арылу, тәбетті жақсарту, ас қорытуды қалыпқа келтіру, сонымен қатар өт түзілуін және шығуын ынталандыру үшін артишок гүлшоғырынан отвар алу қажет. Оны дайындау үшін 40 грамм гүл шоғырын 1 литр қайнаған сумен құйып, 1 сағат қайнатыңыз. Сорпаны күніне 3 рет тамақтанар алдында ішіңіз, 1 стакан. Бұл құрал қабынуға қарсы және анальгетикалық қасиеттерге ие.
Сорпаны дайындау үшін гүл шоғырларынан басқа, сіз өсімдік жапырақтары мен жапырақтарын пайдалана аласыз.
Артишок шаш өсуін ынталандыруға бейім. Олар ежелгі дәуірден бастап шаштың фолликулаларын прогрессивті тазарған кезде нығайту үшін қолданылған. Ол үшін жаңа шырынды шаштың тамырына ысқылап, 2 сағаттан кейін шайыңыз.
Артишоктар тамақ дайындауда да кеңінен қолданылады. Кішкентай бүршіктер тағамдар сияқты керемет және күріш тағамдарымен үйлеседі.
Артишок асқазан сөлінің қышқылдығы жоғары адамдарға пайдалы.
Гипертония мен қышқылдығы төмен гастрит кезінде артишок жеу ұсынылмайды. Артишокты қолдануға қарсы көрсеткіш - бұл бауыр, өт жолдары және бүйрек ауруларының өткір түрінде болуы.
