Шпинат - Амаранттар тұқымдасына жататын, үш бұрышты-ланцит тәрізді жапырақтары бар бір немесе екі жылдық екіұшты шөп. Қазіргі уақытта бұл пайдалы өнім түрлі ұлттардың барлық дерлік тағамдарында қолданылады.
Шпинаттың пайдалы әсері
Шпинат - салмақ жоғалтуға арналған керемет көмек. Бұл метаболизмді қалыпқа келтіруге, иммунитетті нығайтуға және ішектерді тазартуға көмектеседі. Сонымен қатар, өсімдік ұйқы безінің жұмысына, тістер мен тістердің денсаулығына пайдалы әсер етеді, сонымен қатар ісіктердің дамуына жол бермейді.
Шпинат сонымен қатар іш жүргізетін, антискорбутикалық, сергітетін, диуретикалық және қабынуға қарсы қасиеттерге ие. Ол артық салмақпен ғана емес, қант диабеті, гиповитаминоз, энтероколит, қан қысымының жоғарылауы, гастрит және анемия сияқты ауруларға да қолданылады.
Шпинат құрамы
Шпинат темір, магний, йод, натрий, калий, фосфор, мырыш, мыс, селен, марганец, кальций, антиоксиданттарға, сондай-ақ А, Е, В1, В2, С дәрумендеріне және фолий қышқылына бай. Оның құрамында белоктар, майлар, экстрагенттер мен минералдар, бета-каротин, лютеин, талшық және хлорофилл бар. Шпинат - бұл баланың ағзасына өте пайдалы тағам, себебі ол өсуге және қалыпты дамуға ықпал етеді.
Сақтықпен егде жастағы адамдарға, сондай-ақ холелитиаз, бүйрек тастарынан және подаградан зардап шегетін адамдарға шпинат қолдану қажет.
Шпинат пісіру
Шпинаттың ерекше дәмі жоқ, сондықтан оны әртүрлі тағамдарға қосуға болады. Шпинатты қамтитын көптеген рецепттер бар. Жас шпинат салаттар мен тұздықтар үшін жақсы қолданылады, ал ескі шпинат қуыруға немесе қайнатуға өте ыңғайлы.
Шпинат сонымен қатар өте майсыз ірімшік қосылған бұқтырылған.
Шпинатты қосатын диеталық тағамдардың тағамдық құндылығы жоғары, сондықтан сіз аштық сезімін сезінбейсіз. Шпинатпен күн сайын тамақтану сіздің көңіл-күйіңізді көтеріп қана қоймай, артық салмақтан арылтады. Ең бастысы - шамадан тыс тамақ ішпеу.
Сонымен қатар, шпинаттан пайдалы отварлар жасауға болады. Мысалы, 2 ас қасық туралған жаңа шпинат (шөп немесе жапырақ) 0,5 литр сумен құйып, 10 минут қайнатыңыз, содан кейін оны 1 сағаттай қайнатыңыз. Алынған өнімді күніне 4 рет 50 миллилитр алыңыз.
Бұл сорпа әсіресе анемияға, тамақ пен өкпе ауруларына, іш қатуға және цинга ауруына пайдалы. Сонымен қатар, ол іш жүргізетін әсерге ие, соның арқасында дене зиянды заттардан тазартылады, бұл табиғи түрде қосымша фунттан арылуға әкеледі.
