Әйгілі қара және ақ печенье дүкен сөрелерінен көрінгені сөзсіз. Бірақ дүкенде ұзақ сақталатын печенье құрамында көптеген зиянды қоспалар бар. Сондықтан, үйде жаңа піскен ингредиенттерден орео жасап, осы нәзіктіктің сиқырлы дәмін татқан дұрыс.
Бұл қажетті
- Печенье үшін:
- бидай ұны - 180 гр.;
- какао - 50 гр.;
- сода - 1 шай қасық;
- пісіру ұнтағы - пышақтың ұшында;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- май - 150 гр.;
- қант ұнтағы - 200 гр.
- Толтыру үшін:
- май - 80 гр.;
- кілегей 33 пайыз - 100 мл.;
- қант ұнтағы - 150 гр.;
- Ваниль пышақтың ұшында.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды електен өткізіңіз. Ас содасы мен пісіру ұнтағын қосыңыз. Мұқият араластыру үшін.
2-қадам
Май бөлме температурасында, жұмсақ болуы керек. Егер май тоңазытқышта болса, оны аздап жылытуға болады, бірақ оны ерітуге болмайды. Майды шайқап шайқаңыз, қант құмын біртіндеп қосыңыз. Алдымен жұмыртқаны бөлек ыдысқа шайқаңыз, содан кейін сары майға шайқаңыз.
3-қадам
Жіңішке ағынмен ұн қосып, массаны біртекті күйге келтіріңіз. Ол үшін блендерді қолдануға болады. Алынған қамырды 4 бөлікке бөліп, тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз.
4-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Қамырды ораммен жайып, арнайы пішінді қолданып шеңберлерді кесіп, балауыз қағазымен жабылған пісіру парағына салыңыз. 10-15 минут пісіріңіз.
5-қадам
Осы уақытта біз толтыруды дайындап жатырмыз. Қант ұнтағын біртіндеп қосып, сары майды шайқаңыз. Қамшылау нәтижесінде қоспасы жеңіл болуы керек.
6-қадам
Кремді аздап, шамамен 40-50 градусқа дейін қыздырыңыз. Сары майға жұқа ағынмен қосыңыз, шайқаңыз. Сіз қамшы үшін араластырғышты қолдануға болады. Ванильді қосыңыз (ванильді қантпен оны жылы кремде еріту арқылы ауыстыруға болады).
7-қадам
Аяқталған шеңберлерді салқындатыңыз. Креммен біріктіріңіз, кондитерлік сөмкені пайдалану ыңғайлы болады. Печеньелерді тоңазытқышқа крем қатайғанша салыңыз. Оны тоңазытқышта бірнеше күн сақтауға болады.
