Қант печеньесі - дәстүрлі десерт. Оны дайындау оңай, дәмі жақсы және балалар да, ересектер де рахат алады. Печенье әр түрлі комбинацияда ұсынылуы мүмкін. Ақыр соңында, бұл өнім джем, балмұздақ, бал және басқа да осыған ұқсас тағамдармен үйлесімді.
Қант печеньелерін қарапайым және қол жетімді үйдегі десерттердің бірі деп атауға болады. Бұл әдетте май немесе маргарин, қант, тауық жұмыртқасы және ұннан жасалған тәтті ұнтақталған кондитерлік печенье. Қамыр бірнеше минут ішінде иленеді. Печенье қалыпталғаннан кейін оларға қант себіледі (осылайша атауы), пешке жіберіледі - және көп ұзамай дәмді отбасылық тағамды шай, кофе, какао немесе сүтпен бірге беруге болады. Сіз рецептті әр түрлі пломбалармен және глазурлермен әртараптандыруға болады, сонымен қатар қамырға какао, жаңғақ немесе қантталған жемістер қосуға болады. Тәжірибе жасап көріңіз, сонда сіз дәл сіздің үйіңізге ұнайтын нұсқаны табасыз!
Қант печеньесінің негізгі рецепті
Сіз осы рецептті пайдаланып 30 минут ішінде қант печеньесін жасай аласыз. Саған қажет болады:
Қант - 200 г;
Май - 230 г;
Ұн - 280 г;
Жұмыртқа - 1 дана;
· Ванильді қант - дәміне қарай;
· Сода (немесе пісіру ұнтағы) - 0,5 шай қасық.
Жұмсақ майды қантпен араластырыңыз. Қолмен араластырғышты немесе тағамдық процессорды қолданған дұрыс. Жұмыртқа мен ванильді қантты қосып, әбден араластырғаннан кейін електен өткен ұнды содамен немесе қопсытқыш ұнтақпен салыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз.
Печенье жасау үшін қамырдан кішкене бөліктерді қысып, шарларға айналдырып, оларды қантқа батырыңыз. Шарларды пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына 10 см қашықтықта орналастырыңыз, содан кейін әр шарды саусақтарыңызбен, шанышқымен немесе әйнектің түбімен тегістеңіз.
190 градусқа дейін қыздырылған пеште 10-15 минут пісіріңіз. Егер кондитерлік шеттерде қызғылт болса және ортасында жеңіл болып қалса, онда ол жұмсақ болады. Егер сіз оны пеште сәл ұзақ ұстасаңыз, ол қытырлақ болып шығады.
Глазурі бар қант печеньесі
Печеньені жоғарыдағы рецепт бойынша дайындаңыз, бірақ қайнатпас бұрын қантқа батырмаңыз. Дайын печеньелерді торға салыңыз. Салқындаған кезде, аязды дайындаңыз. Ол үшін ¼ кесе майды жабыспайтын кастрюльге ерітіп, жарты кесе қант қосып, содан кейін 2 ас қасық сүт қосып, үнемі араластырып қайнатыңыз. Қоспаны оттан алып, оған 1 кесе қант ұнтағын қосыңыз. Печеньеге глазурді қойып, бөлме температурасында суытыңыз.
Печенье мен шоколадты глазурьмен қаптауға болады. Оны дайындау үшін май, какао ұнтағы және қоюландырылған сүттің тең бөліктерін қолданыңыз. Сары майды жабыспайтын ыдыста ерітіп, какао ұнтағын қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Қою сүт қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз және оттан алыңыз, содан кейін печеньеге глазурді жағыңыз.
Толтырылған қант печеньесі
Печенье қантының негізгі рецептісін жасаңыз, оны пакетке орап, тоңазытқышқа бір сағатқа салыңыз. Салқындатылған қамырды ұнтақталған үстелге 0,5-1 см қабатқа жайыңыз. Шыны немесе кондитерлік қалыптарды қолданып, қамырдан бірдей фигураларды қиып алыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 15 минут пісіріңіз. Дайын печеньені салқындату үшін торға салыңыз. Әр екінші печеньені қайнатылған қоюландырылған сүтпен, джеммен немесе қою джеммен майлаңыз. Тәтті салмасы бар «сэндвич» қалыптастыру үшін екінші печеньені салыңыз.
Какао қосылған қант ұлулар
Бұл ваниль мен шоколадтың дәмін біріктіретін тағы бір қант печеньесі. Пісіру сәл қиынырақ, бірақ нәтиже әдемі және өте дәмді болады. Мерекеге, әсіресе балаларға арналған керемет сыйлық!
Негізгі рецептте көрсетілген ингредиенттерді алыңыз. Жұмсақ майды қантпен, жұмыртқамен және ванильді қантпен біріктіріңіз. Содан кейін оларды әртүрлі ыдыстарға салу арқылы массаны 2 тең бөлікке бөліңіз. Бір бөлігіне жартылай ұн мен қопсытқыш ұнтағын қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Екінші бөлікте ұнның екінші жартысы, пісіру ұнтағының екінші жартысы және 2 ас қасық какао ұнтағы араластырылады. Екі қамырды да тоңазытқышта бір сағатқа салқындатыңыз.
Салқындатылған қамырдан тік бұрышты екі тілімді жайыңыз. Шоколад плитасын ақтың үстіне қойыңыз. Артықты кесу арқылы қабаттардың шеттерін теңестіріңіз, содан кейін оларды орамға айналдырыңыз. Орамды қалыңдығы 1-1,5 см кесектерге кесіңіз, сіз спираль тәріздес ақ-қоңыр өрнегі бар шеңберлер аласыз. Оларды пісіру парағына қойып, қантқа себіңіз. Алдын ала қыздырылған пешке 10-15 минут қойыңыз. Печенье қызарған кезде, олар дайын болады.
