Бұл салат - әйгілі Оливье мен Херрингке терінің астындағы өте жақсы балама. Ыдыс әдеттен тыс композицияға ие және майонездің орнына мүлдем басқа тұздықты қолдануға мүмкіндік береді, пайдалы және калория мөлшері аз.
Бұл тағам атауын етті салат үшін ерекше ингредиент - ананасқа байланысты алды. Бір-біріне сәйкес келмейтін болып көрінетін өнімдердің осындай үйлесімін таба алатын сирек кездеседі, бірақ теория маңызды емес, нәтиже маңызды!
Саған қажет болады
- ананастың жарты құтысы (кез-келген тілім, сиропта);
- 400 г сүйексіз тауық еті;
- 100 г ірімшік (сіздің талғамыңыз бойынша);
- 100 г шампиньондар немесе орман саңырауқұлақтары;
- екі тауық жұмыртқасы;
- бір түйір сарымсақ;
- тұз (дәміне қарай);
- қара және / немесе хош иісті бұрыш (дәміне қарай);
- төрттен бір шай қасық дайын тауық дәмдеуіші (міндетті емес);
- майонез немесе грек тұздығы «Цацики» («Дзадзики»)
- қоспасыз қою йогурт (ең жақсы нұсқа - майлылығы 10%, кілегейге негізделген);
- бір кішкентай жаңа қияр;
- лимон шырыны (дәміне қарай);
- түрдегі немесе дайын қоспадағы грек тағамдарының шөптері (дәміне қарай);
- тұз
Сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша тауықтың кеудесін немесе жамбасын қолдана аласыз, бірақ соңғы опция жақсырақ. Грек тұздығы ерекше дәмге ие және танымал майонезге лайықты балама болып табылады.
Дайындық
Қадам 1. Тауық етін дайындаңыз: пленкаларды, көгерістерді және т.б. алыңыз. Жуу және кептіру. Тұз бен бұрыш қосып, тауыққа дәмдеуіш себіңіз, жақсылап үгітіңіз. Қабықпен жабыңыз және тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
2-қадам. Етті тоңазытқыштан шығарып, оны үш тәсілдің бірімен (жаманнан жақсысына дейін) қалағаныңызша пісіріңіз:
- Бұл нұсқада ет өзінің дәмін айтарлықтай жоғалтады.
- Қарапайым және дәмді.
- Бұл әдіс тек тиісті функциясы бар пешке ие адамдарға ғана жарамды.
- Ұзақ (3-5 сағат), бірақ бұл барлық жағынан етке қатысты ең жақсы нәрсе.
Қадам 3. Егер сіз жабайы саңырауқұлақтарды қолдансаңыз, оларды алдымен қайнатыңыз.
Қадам 4. Шампиньондарды жуыңыз және құрғатыңыз. Саңырауқұлақтарды ұсақтап турап, қақпағы жоқ қуырғыш табада жұмсақ болғанша қуырыңыз.
Қадам 5. Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығынан алыңыз. Ұсақтап кесіңіз.
Қадам 6. Етті ұсақтап тураңыз.
Қадам 7. Ананастарды ұсақтап тураңыз. Егер сіз қатты кесектерге тап болсаңыз, оларды салат туралы жалпы әсерді бұзбайтын етіп кесіңіз.
Қадам 8. Тазалап, пышақпен майдалап, сарымсақты ұсақтап тураңыз.
Қадам 9. Ірімшікті ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз.
Қадам 10. Етті, ананасты, сарымсақты, ірімшікті, саңырауқұлақтарды және жұмыртқаларды қолайлы ыдысқа салыңыз. Майонез қосыңыз, араластырыңыз. Егер сіз грек тұздығын қолданғыңыз келсе, 11-қадамға өтіңіз.
11-қадам. Қиярды жуыңыз, ағызыңыз, қабығы мен үккіштен өткізіңіз.
12-қадам. Йогуртті қияр пюресімен араластырыңыз, лимон шырынын, шөптерді, тұз қосыңыз, араластырыңыз.
Қадам 13. 10-15 минуттан кейін салатты дәмдеңіз.
14-қадам. Қызмет көрсетер алдында ыдысты тоңазытқышта 15-30 минутқа қалдыруды ұмытпаңыз.
Пайдалы кеңес
Егер сіз жапырақты салаттардың барлық түрлерін ұнататын болсаңыз, онда сіз оларды осы тағамның басқа ингредиенті ретінде пайдалана аласыз.
