Қызылша - бұл дәмді және пайдалы көкөніс, дегенмен, барлық үй шаруасындағы әйелдер түбірлік көкөністермен не пісіруге болатындығын білмейді. Сіз әдеттегі мәзірді қызылшасы бар салатпен әртараптандыруға болады. Дәмі бойынша көкөніс тағамға ерекше дәм беріп, түрлі өнімдермен үйлеседі.
Егер сіз ешқашан қызылша қосылған салат дайындап көрмеген болсаңыз, онда төмендегі рецепттер осы аспаздықтың орнын толтыруға көмектеседі. Рецепттер дәмді және қарапайым болады, тіпті тәжірибесіз үй шаруасындағы әйел оларды өз ас үйінде қайталай алады.
Қызылша салатының №1 рецепті
Бұл қарапайым қызылша салаты сізге көп азық-түлік сатып алуды қажет етпейді. Минималды ингредиенттер болса да, тағам сізді керемет дәммен қуантады. Тағам дайындау үшін сізге қажет:
- 250 г қайнатылған қызылша;
- 150 г консервіленген (жаңа) ананас;
- 30 г грек жаңғағы;
- Қара бұрыш пен тұзды ұнтақтаңыз;
- 1 ас қасық. л. майонез;
- Жасыл желек безендіруге арналған.
Қызылша салаты келесідей дайындалады:
- Қайнатылған қызылшаны алыңыз, одан қабығын алыңыз. Тазартылған тамыржемісті орташа мөлшердегі текшелерге кесіңіз.
- Ананас құмырасын ашыңыз, сиропты ағызыңыз, жемістерді қызылшаға ұқсас мөлшерде текшелерге кесіңіз. Егер жаңа ананас қызылша салатын жасау үшін пайдаланылса, жемістерді қабығынан тазартып, содан кейін текшелерге кесіңіз.
- Жаңғақ қабығынан алыңыз, дәндерін пышақпен тураңыз.
- Дайын ингредиенттерді біріктіріңіз: қызылша, ананас және жаңғақтарды ыңғайлы табаққа салыңыз. Салат араластырыңыз, майонезбен дәмдеңіз, қажет болса бұрыш пен тұз қосыңыз.
- Қызылша қосылған салатқа қызмет етер алдында майдалап туралған шөптермен безендіру ұсынылады.
Жоғарыда сипатталған қызылша қосылған салат өте дәмді болып шығады, ол жарқын және мерекелік көрінеді. Сондықтан, бұл тек отбасылық түскі асқа ғана емес, сонымен қатар, мысалы, Жаңа жылға да сәйкес келеді.
Қызылша салатының № 2 рецепті
Төменде рецепті ұсынылатын қызылшасы бар салат мерекелік дастарқанға жарасуы екіталай. Бірақ оңай түскі ас немесе түскі асқа қосымша ретінде - мүлдем. Салат өте қанағаттанарлық және дәмді болып шығады. Тағам дайындау үшін:
- 200 г қайнатылған қызылша;
- 100 г ұзын дәнді күріш (жабайы және қайнатылған қоспаны қабылдау ұсынылады);
- 100 г қызыл пияз;
- 50 г мейіз;
- 2 ас қасық. л. үстел сірке суы;
- 1 ас қасық. л. бал;
- 2 ас қасық. л. лимон шырыны;
- 30 мл өсімдік майы (зәйтүн майы түпнұсқа рецептте ұсынылады, бірақ бұл дәмдік мәселе);
- Салат жапырақтары, шөптер;
- Дәмдеуіштер.
Қызылша салатын дайындау кезеңдері:
- Өніммен бірге пакеттегі нұсқауларды орындай отырып, күрішті пісірілгенге дейін пісіріңіз. Салатты дайындауға арналған пакеттерге күрішті алу ыңғайлы, бірақ әдеттегідей болады.
- Қызыл пиязды қабығынан аршып, жұқа сақиналармен турап, терең ыдысқа салыңыз.
- Маринадты бөлек ыдысқа дайындаңыз: бал, сірке суы, май және лимон шырынын араластырыңыз. Ингредиенттерді араластырыңыз, қызыл пиязды алынған тұздықпен құйыңыз. Көкөністі 5-7 минут маринадтауға қалдырыңыз.
- Пісірілген қызылшаны қабығынан тазалаңыз. Көкөністі ұсақтағышқа турап немесе үгітуге болады. Өзіңіз шешіңіз.
- Дайындалған қызылшаны маринадталған пиязға жіберіңіз.
- Мейізді ағын сумен жуыңыз, содан кейін қайнаған суға 5-10 минут құйыңыз. Мейізден сұйықтықты төгіп тастаңыз, өнімді қызылша мен пиязға жіберіңіз.
- Қайнатылған күрішті салат ыдысына салыңыз, ыдысты араластырыңыз. Тәбетті көріңіз, қажет болса тұз бен бұрыш қосыңыз.
Сіз салат жапырақтарымен жабуға ұсынылатын жалпақ табаққа қызылша қосылған салатты ұсына аласыз. Үстіне тәбетті туралған шөптермен себіңіз.
Көріп отырғаныңыздай, қызылша қосылған салатты қарапайым рецепт бойынша дайындауға болады, бұл тағамға тек екі ингредиент қосады немесе сіз күрделі тіскебасар жасай аласыз. Ас үйдегі екі рецептті де қолданып көріңіз және қайсысын таңдағаныңызды анықтаңыз.
