Тақырыптың өзі ақыр соңында сіз ақылға қонымды нәрсе алатындығыңызды көрсетеді! Елестетіп көріңізші: шоколад негізінің нәзік қабаты, қарақат пен жидек сорбеті қосылған тәтті балмұздақ! Мен тек тістеп көргім келеді!
Бұл қажетті
- 10 порция үшін:
- - 625 г ванильді балмұздақ;
- - 0,5 шай қасық ваниль сығындысы;
- - 1 және 1/3 ст. қара бүлдірген;
- - 1/3 ст. какао;
- - 0, 6 б. ұн;
- - 1 және 1/3 ас қасық. зәйтүн майы;
- - 1/3 өнер. айран;
- - 1/3 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- - 0, 6 б. Сахара;
- - 1/3 шай қасық сода;
- - бір шымшым тұз;
- - 625 г шербет;
- - үлкен жұмыртқаның сарысы.
Нұсқаулық
1-қадам
Тұмшапешті 165 градусқа дейін қыздырыңыз және түбін пісіру қағазымен немесе пергаментпен қаптап, бүйірлерін маймен майлау арқылы қолайлы сплит пішінін дайындаңыз.
2-қадам
Үлкен ыдыста құрғақ қамырдың барлық ингредиенттерін шайқаңыз: ұн, какао ұнтағы, қант, қопсытқыш, екі шымшым тұз және үшінші шай қасық сода. Жеке ыдыста 60 мл жылы суды сары маймен, өсімдік майымен, жұмыртқаның сарысы мен ваниль сығындысымен біртектілікке дейін шайқаңыз. Құрғақ ингредиенттерге сұйық қоспаны қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Қоспаны қалыпқа салып, ыстық пешке сағатына төрттен жіберіңіз. Сәл салқындатыңыз, қалыптан абайлап алыңыз және тор сөреде толығымен салқындатыңыз.
3-қадам
Жер қыртысы салқындаған кезде, мұздатқыштан балмұздақ алыңыз, оны жұмсартыңыз.
4-қадам
Жидектерді шайыңыз, қағаз сүлгілермен құрғатыңыз, ыдысқа құйыңыз және ұнтақпен аздап ұсақтаңыз. Жидекке балмұздақ қосыңыз, бірақ абай болыңыз - бізге қарақат ботқасы қажет емес!
5-қадам
Ванильді-кілегейлі балмұздақ пен ұсақталған қара жидектің қоспасын толығымен салқындатылған қабыққа салыңыз (алдымен оны қайтадан қалыпқа салыңыз) және оны қатырғанша мұздатқышқа екі сағат жіберіңіз.
6-қадам
Жидек сорпатын мұздатқыштан алыңыз, сонымен қатар оны бөлме температурасында аздап жұмсартыңыз. Балмұздақтың қатайған қабатына қалыпта жағыңыз, шпатламен тегістеңіз және қаласаңыз, тұтас қара бүлдіргенмен безендіріңіз. Мұздатқышқа тағы 60 минутқа оралыңыз.
