Классикалық салаттың ерекше рецепті. Ол шырынды қытырлақ тауықты, хош иісті беконды және нәзік майсыз тұздықты біріктіреді. Кәдімгі квадрат крутондары осы рецептте қытырлақ багет нанымен ауыстырылады. Салаттың барлық ингредиенттері өте тез дайындалады, барлық процесс шамамен 20 минутты алады.
Бұл қажетті
- - 2 тауықтың төс еті (филе);
- - романо салатының 1 шанышқысы;
- - 1 багет;
- - 200 г шие қызанақтары;
- - 4 тілім бекон;
- - 50 г пармезан;
- - 1 ас қасық. бір қасық нан үгіндісі;
- - 1 шай қасық ұнтақталған паприка;
- - 1 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - тұзды бұрыш.
- Тұздық үшін:
- - 4 ас қасық. майсыз йогурттың қасықтары (немесе майсыз қаймақ);
- - 1 ас қасық. қасық бальзам сірке суы;
- - 8 дана. анчоустың филесі;
- - 1 ас қасық. қасық Вустер тұздығы;
- - 1 шай қасық ағылшын қышасы;
- - 1 түйір сарымсақ;
- - 50 г пармезан;
- - жаңа насыбайгүл шоғыры;
- - 2 лимон;
- - тұзды бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық филесін пергамент қағазға салыңыз. Филені тұз, бұрыш және паприка қосып, нан үгіндісі себіңіз. Етті дәмдеуіштерге жақсылап ораңыз, содан кейін оны қағазбен жауып, аздап шайқаңыз. Бұл тауықты дәмдеуіштерге батырып, тезірек пісіреді.
2-қадам
Филелерді алдын ала қыздырылған зәйтүн майы бар табаға салыңыз да, кесектің қалыңдығына қарай әр жағынан 5-7 минут қуырыңыз.
3-қадам
Багеттің 4 қалың бөлігін кесіп, екі жағында майсыз табада грильдеңіз. Дайын крутондарды сарымсақтың жарты тісімен үккіште өткізіңіз.
4-қадам
Салат киімін жасау үшін блендерді қолданып, майы аз йогурт, бальзам сірке суы, анчоус филесі, қыша, Вустершир тұздығы, бір шымшым тұз, бір шымшым бұрыш, райхан, сарымсақ, екі лимон шырыны және пармезанды араластырыңыз. Нәтижесінде тұздықта біркелкі консистенция болуы керек.
5-қадам
Беконның 4 тілімін гриль табасында 1 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Романо салатының жапырақтарын қолыңызбен үлкен бөліктерге бөліңіз. Шие қызанақтарын екіге бөліңіз. Нан мен тауық етін кішкене текшелерге кесіңіз. Бұл ингредиенттерді терең ыдысқа салыңыз.
7-қадам
Салатты жұмсақ тұздықпен құйып, қытырлақ бекон себіңіз. Соңында, пармезанды үстіне жағыңыз.
