Сүзбелік ірімшік пен шөптерге ерекше толтырылған котлеттер - бұл дәмді кешкі асқа арналған тағы бір идея. Пісіру үшін жарты сағат қажет, бірақ бұл сіздің өміріңіздегі ең баяу жарты сағат болады. Сізге елестетуге болмайтын хош иіс пен ерекше дәмнің сынағына төтеп беру керек болады.
Негізгі ингредиенттер:
• 0,4 кг. тартылған шошқа еті;
• 1 жұмыртқа;
• 1 тілім нан немесе тоқаш;
• 1 шай қасық. туралған ақжелкен;
• 1 шай қасық. дәмдеуіштер (қыша, куркума, насыбайгүл, пияз, сәбіз);
• 1 шымшым қарағай тұқымы;
• 1 түйір сарымсақ;
• 1 ас қасық. л. соя тұздығы;
• ас қасық. нан үгіндісі;
• 4 ас қасық. л. күнбағыс майы.
Толтыруға арналған ингредиенттер:
• 4 ас қасық. л. сүзбе;
• 1 шай қасық. тәтті паприка;
• пияз мен сарымсақтың жасыл түстері.
Дайындық:
- Фаршты ыдысқа салыңыз да, қолыңызбен илеңіз. Онда жұмыртқаға салып, сарымсақ, ақжелкен мен туралған қоспаны қосыңыз. Барлығын соя тұздығымен дәмдеңіз және тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.
- Бір кесек орамды (нанды) қайнаған сумен күйдіріп, дайын тартылған етті араластырыңыз.
- Ірімшік ірімшігін («Филадельфия» сияқты) ыдысқа салыңыз да, шанышқымен езіңіз. Сарымсақпен жасыл пиязды пышақпен ұсақтап турап, ірімшікке қосыңыз. Толтырғышты паприка арқылы дәмдеңіз және тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
- Ұнтақтарды терең ыдысқа құйыңыз.
- 1 ас қасық. л. Фаршты крекерге салыңыз да, оған тартылған ет үшін қолыңызбен кішкене депрессия жасаңыз.
- 1 шай қасық құдыққа салыңыз. сүзбе толтыру. Толтырма іште қалатындай етіп паттиді пішіндеңіз.
- Қалыптасқан котлетті барлық жағынан нан үгіндісімен пісіріңіз. Барлық композиттік котлеттер аяқталғанша осы процедураны қайталаңыз.
- Дайын котлеттерді күнбағыс майына кремді салмасы бар қоңыр түске дейін қуырыңыз, басқа табаға салыңыз (кастрюльге) салыңыз да, аздап қайнатыңыз.
- Содан кейін барлық буға пісірілген котлеттерді табаққа салыңыз да, туралған пияз себіңіз.
- Бұл ерекше котлеттер жаңа піскен көкөністер мен қырыққабат қосылған дәмді салаттармен өте жақсы үйлесетінін ескеріңіз.
