Cointreau жағымды апельсин ликері көптеген гурмандарды баурап алады. Сусынның басты ерекшелігі - піскен апельсин мен қанттың қызықты үйлесімі. Ликерді дайындаудың түпнұсқа рецепті табылмайды, өйткені ол өте сенімді түрде сақталады. Бірақ шарап жасаушылар шығу жолын тауып, осы әйгілі апельсин сусынын үйде қайталауға мүмкіндік беретін бірнеше әдістер ойлап тапты.
Бұл қажетті
- - арақ - 1/2 литр,
- - апельсин - 3 дана,
- - су - 400 мл,
- - қант - 400 грамм,
- - даршын - 1 таяқша.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз апельсиндерді ағынды сумен жуамыз.
2-қадам
Кәстрөлге 400 мл су құйыңыз, 400 грамм қант қосыңыз, қалыпты отқа қойыңыз. Сироп күйіп қалмас үшін араластырыңыз. Қант толығымен еруі керек. Дайын сиропты оттан алыңыз.
3-қадам
Апельсиннің жоғарғы қабығын (қабығын) алыңыз. Дәнді кішкене бөліктерге кесіңіз де, оны қант сиропына жіберіңіз, араластырыңыз. Даршын таяқшасын қосыңыз (егер сіз даршынға онша әуес болмасаңыз, онсыз ликер жасай аласыз).
4-қадам
Апельсин целлюлозасынан шырынды сығыңыз, оны біз кастрюльге құямыз. Оны он минут қайнатыңыз.
5-қадам
Кәстрөлге арақты құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз, сұйық массаны тығыз жабылған құмыраға құйыңыз.
6-қадам
Біз төрт күн бойы сусынмен бірге салқын жерде (жақсырақ қараңғы) қойдық. Ішімдікті күн сайын шайқаңыз.
7-қадам
Төрт күннен кейін ликерді екі-үш қабат дәке арқылы сүзеді. Дәке сүзгілеу кезінде кірлейді, сондықтан оны өзгерту керек.
8-қадам
Біз ликерді таза және құрғақ бөтелкелерге құямыз. Біз бес күн ішінде ликерді салқын жерде алып тастаймыз. Егер сіз қоюырақ сусын алғыңыз келсе, бөтелкелерді қараңғы салқын жерде бір апта қалдырыңыз.
