Француз ликері Cointreau-ны 1875 жылы Эдуард Коинтро ойлап тапқан. Содан бері ол бүкіл әлемге өзінің ерекше күрделі дәмі мен өзіндік бөтелкесінің арқасында танымал болды, оның пайда болуы алкогольдің өзінен кем емес. Бұл сарғыш ликер, әдетте, әртүрлі алкогольдік коктейльдер дайындау үшін немесе таза күйінде тұтынылады.
Cointreau ликерінің ерекше дәмі мен танымалдығының құпиясы
Бүгінгі әлемге әйгілі Cointreau ликерінің рецепті Эдуард Коинтро ағаларымен бірге жемістерден алкогольдік сусындар шығаратын шағын кәсіпорын ашқан француздың Анжер қаласында ойлап табылды. Автор қызғылт сары ликердің ерекше композициясын ғана емес, сонымен бірге сусын құйылатын түпнұсқа ыдысты да ойлап тапты. Кейіннен кәріптас тік бұрышты бөтелке Cointreau ликерінің айрықша белгісіне айналды және бұл өнімді жергілікті емес және әлемдік нарықта жылжытуға ықпал етті.
Cointreau ликерінің ерекше дәмі оны дайындау үшін апельсиннің екі түрін қолданумен түсіндіріледі - Антиль аралдарынан ащы және Испания мен Бразилиядан тәтті. Өндірушілердің айтуы бойынша, бұл жемістердің дәмін ішкі ақ бөліктен бөліп, қолмен алып тастайды. Содан кейін жер қыртысы күн сәулесінде кептіріліп, бірнеше күн бойы оны қызылшадан және дәнді дақылдардан алынған спиртпен айдау арқылы тұндырады. Осыдан кейін дистиллятқа қант шәрбаты мен бұлақ суы қосылады.
Бұл ащы және тәтті апельсиннің үйлесімді үйлесімі, сондай-ақ Cointreau ликеріне осындай ерекше және есте қаларлық дәм беретін қант пен судың белгілі бір мөлшері. Бұл сусынның әуесқойлары оның жұмсақтығы мен қанықтылығын, цитрус ноталарын, сергітетін, нәзік және сонымен бірге қатты дәмді бағалайды. Әрине, мұндай ликерге арналған рецепт ең сенімді түрде сақталады.
Cointreau ликер-коктейльдері
Cointreau ликеріне негізделген ең қарапайым және әйгілі коктейльдердің бірі - Cointrofizz. Оны дайындау үшін сізге әкдің жартысын кесектерге кесіп, стаканда ұсақтап, мұз, 50 мл Cointreau ликері және 100 мл сода қосу керек.
Cosmopolitan-ді осы керемет алкогольдік сусынмен дайындау үшін сіз 15 мл Cointreau ликерін, 40 мл арақ, 30 мл мүкжидек шырыны мен мұзды шейкерге араластыруыңыз керек. Осыдан кейін, лаймның жартысын коктейльге сығып, шайқаңыз және көзілдірікке құйыңыз.
Cointreau негізіндегі тағы бір танымал коктейль - Маргарита. Оны жасау үшін 15 мл Cointreau ликерін, 30 мл лайм шырынын және бірдей мөлшердегі текиланы, ұсақталған мұзды араластырыңыз. Әрі қарай, коктейльді көзілдірікке құю керек, оның шетінде тұз болуы керек.
Cointreau таза сусынын ішу
Cointreau апельсині ликерін әдетте коктейльдер жасау үшін қолданғанына қарамастан, бұл сусынның шынайы білгірлері оны мұзбен ұқыпты ішуді жөн көреді. Бұл оның бірегей бай дәмін толығымен сезінудің жалғыз әдісі деп саналады.
Мұзбен үйлескенде, Cointreau сәл бұлыңғыр болады, бірақ содан кейін оның бастапқы түсі қалпына келеді. Мұндай реакция ликердегі табиғи эфир майларының көп мөлшерімен байланысты - олар сусынға өзіндік дәм мен ғажайып жанғыш-хош иіс береді.
«Сусындар» тақырыбын өзгертіңіз
