Күріш кутясы жерлеу асында ұсынылады, оны Рождество кезінде де дайындауға болады. Күріш кептірілген жемістермен, джем жидектерімен, қантталған жемістермен, көкнәр тұқымдарымен жақсы үйлеседі.
Бұл қажетті
-
- Бірінші рецепт:
- күріш - 250 г;
- бадам - 100 г;
- мейіз - 100 г;
- дәміне қарай қант;
- даршын дәміне қарай.
- Екінші рецепт:
- күріш - 200 г;
- кептірілген жемістер - 200 г;
- қант - 1 ас қасық.
- Үшінші рецепт:
- күріш - 1 ас қасық;
- көкнәр - 100 г;
- бадам - 100 г;
- мейіз - 100 г;
- дәміне қарай қант;
- қант ұнтағы - дәміне қарай;
- грек жаңғағы - безендіруге арналған.
- Төртінші рецепт:
- күріш - 1 ас қасық;
- дәміне қарай қант;
- джемдер немесе джем жемістері -1 ас қасық;
- қантталған жемістер
- жаңғақтар.
Нұсқаулық
1-қадам
Алғашқы рецепт: күрішті сұрыптап, сумен жауып, қайнатыңыз. Күрішті елекке қойып, суық сумен шайыңыз, содан кейін қайтадан көп мөлшерде суға жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Пісірілген күрішті елекке қайтадан салыңыз да, суығанша қалдырыңыз. Бадамды күйдіріп, қабығынан шығарыңыз, содан кейін оларды ұсақтаңыз. Бадамды түйіршіктелген қантпен біріктіріңіз, қоспаны аздап сумен сұйылтыңыз. Күрішті қант-бадам қоспасымен және жақсы жуылған мейізбен біріктіріңіз. Ыдысқа қант ұнтағы мен даршын себіңіз, жеміс желе қосылған кутяға қызмет етіңіз.
2-қадам
Екінші рецепт Күрішті сұрыптап, жақсылап жуыңыз, одан үгітілген ботқа пісіріңіз. Кептірілген жемістерді суық сумен шайып, қантпен қайнатыңыз. Оларды күріш ботқасымен қосып, терең ыдысқа салыңыз да, кептірілген жеміс сиропының үстіне құйыңыз.
3-қадам
3-рецепт: күрішті шайыңыз, үстіне сумен жауып, қайнатыңыз. Пісірілген күрішті елекке лақтырып, суды ағызыңыз. Көкнәр тұқымын қайнаған сумен күйдіріңіз, ағызып, көкнәр тұқымын илектеу түйреуішпен немесе ерітіндімен ұсақтаңыз. Көкнәр тұқымын ұсақталған бадаммен біріктіріп, аздап су қосып араластырыңыз. Күріш пен мейіз қоспасын жақсылап араластырыңыз. Күріш кутясын табаққа салыңыз, қант ұнтағын себіңіз және туралған жаңғақпен безендіріңіз.
4-қадам
Төртінші рецепт: джемнен жидектерді немесе жемістерді таңдаңыз, оларды қайнатылған күрішпен араластырыңыз. Дайын кутяға кішкене тәтті су немесе бадам сүтін қосыңыз. Тағамды кәмпиттермен, жаңғақтармен, кептірілген жемістермен безендіріп, қант ұнтағына себіңіз.
