Пасха торты - Пасханың басты рәміздерінің бірі. Дәстүрлі аспаздық рецепттермен қатар, сіз ең талғампаз қонақты таңқалдыратын ашытқысыз, әдеттен тыс тортты пісіруге тырыса аласыз.
Бұл қажетті
- - кілегей 10-20% май - 150 мл
- - ұн - 300 г.
- - жұмыртқа - 4 дана.
- - мейіз - 100г
- - лимон шырыны - 3 ас қасық
- - кілегейлі ірімшік (рикотта, маскарпон) - 420 г.
- - 1 лимоннан алынған лимон қабығы
- - пісіру ұнтағы -1 шай қасық
- - коньяк - 1 ас қасық.
- - қант ұнтағы - 450 г.
- - ақ шоколад - 75 г.
- - ваниль - 1 г.
- - безендіруге арналған қантталған жемістер немесе түрлі-түсті себілімдер
Нұсқаулық
1-қадам
Кілегейлі ірімшікті езіп, оған 2/3 кілегей қосыңыз. Барлығын шайқаңыз.
2-қадам
Қалған кремді кастрюльге құйыңыз, шоколад қосыңыз. Шоколад толығымен ерігенше қыздырыңыз.
3-қадам
Кремді ірімшік қоспасына коньяк пен еріген шоколадты құйыңыз, ванилин қосыңыз.
4-қадам
Бөлек ыдыста жұмыртқаларды көлемінің екі еселенгеніне дейін шайқаңыз, біртіндеп 250 г қант ұнтағын қосыңыз.
5-қадам
Жұмыртқа қоспасына ірімшік қоспасын қосып, алынған қоспаны шайқаңыз және лимон қабығын салыңыз.
6-қадам
Ұнды пісіретін ұнтақпен біріктіріп, оны сұйық қоспаға біртіндеп қосыңыз. Алынған масса таспамен қасықтан ағып кетуі керек.
7-қадам
Қамырға мейіз қосыңыз.
8-қадам
Пісірме табақты маймен майлаңыз. Қамырды табаның 2/3 бөлігіне бөліңіз. Пеште 180 градус температурада шамамен 50 минут пісіріңіз.
9-қадам
Торт пісіріп жатқанда, мұздануды дайындаңыз: 200 г қант ұнтағын лимон шырынын араластырыңыз.
10-қадам
Дайын тортты глазурмен құйып, түрлі-түсті шашыратқыштармен немесе қантталған жемістермен безендіріңіз.
