Мерейтой - жарқын және қуанышты мереке. Әдетте бұл әдеттегі туған күннен өзінің ауқымымен және салтанатымен ерекшеленеді, өйткені мерейтойлар сирек кездеседі, және сіз осындай маңызды оқиғаны өмір бойы есте сақтағыңыз келеді. Сондықтан мерейтойлық торт мәртебеге сәйкес келуі керек және тек үлкен және дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі безендірілген болуы керек.
Бұл қажетті
-
- 200 г кілегей 35% (немесе кілегейлі банка);
- 100 г қант құмы;
- 100 г какао ұнтағы;
- 1 жылтыр ақуыз;
- 20 г лимон шырыны;
- 100 г Филадельфия ірімшігі;
- безендіруге арналған жемістер мен жидектер.
Нұсқаулық
1-қадам
Классикалық тәсілі - кілегеймен безендіру. Оларды құлап қалмас үшін қызмет етер алдында біраз уақыт пайдаланыңыз. Бұл бүріккіш банкадағы көбікке қауіп төндірмейді, оған арнайы қысқыштар қосылады.
2-қадам
Тортты түпнұсқа және жылдам безендірудің керемет тәсілі трафарет пен түрлі шашыратқышты қолдану болып табылады. Арнайы трафареттерді алыңыз немесе кез-келген өрнекті қағаздан қиып, тортқа салыңыз. Үстіне негізі күңгірт болса, қант ұнтағын себіңіз, немесе торт ашық креммен немесе аязбен қапталған болса, какао ұнтағын себіңіз. Сіз сондай-ақ көкнәр тұқымын, ұнтақталған печенье, жаңғақтарды пайдалана аласыз.
3-қадам
Ақ глазурь әріптер мен күрделі дизайн үшін өте қолайлы. Бұл кондитерлік өнімдерге соңғы өзгерістер енгізу үшін қызмет етеді. Қажетті түсті қосу үшін бұл глазурьға түрлі ликерлерді, шырындарды немесе тағамдық түстерді қосуға болады. Ақуызды лимон немесе апельсин шырынын араластырыңыз, біртіндеп қант құмын қосып, мұқият араластырыңыз. Сіз тегіс, біртекті және қалың масса алуыңыз керек. Қажет болса, қажетті түстің тағамдық бояғыштарын қосыңыз. Оның дәйектілігі арқасында глазурь тез қатаяды және одан әртүрлі қызықты декорациялар мен бұйралар жасауға мүмкіндік береді. Қажетті өрнектерді қалың қағазға салыңыз, үстіне аспаздық мөлдір қағазды салыңыз. Мөлдір үлгілерді айналдыру үшін шприцті ең жіңішке ұшымен пайдаланыңыз. Аяздың құрғағанын күтіңіз және қағаздан өрнектерді абайлап алыңыз. Торттың бетін немесе бүйірлерін олармен безендіріңіз.
4-қадам
Қызықты өткір дәм тортқа ірімшік негізіндегі глазурь береді. Ең жиі қолданылатын ірімшік - Филадельфия, бірақ сіз басқа кілегейлі тұзсыз ірімшіктерді көре аласыз. Қант ұнтағымен ірімшікті үгітіңіз, кішкене ванилин мен ас қасық сүт қосыңыз. Бұл аяздың жеңіл кремді құрылымы жақсы үйлеседі және тортты жан-жағынан жабу қажет болған жағдайда ұсынылады. Бұл өнімге балғын және жағымды дәм береді. Оның үстіне, бұл глазурь мүлдем клой емес.
5-қадам
Торттарды жемістер мен жидектермен безендіру өте танымал. Олар жаңа және әдемі болуы керек. Ою-өрнектері бар торттың үстіне әдемі кесілген киви шеңберлерін, мандарин сыналарын немесе құлпынай кесектерін қойып, желе үстіне құйыңыз. Кремді немесе ақуызды кремді қолданыңыз. Осы негізде жемістер немесе жидектер жақсы сақталады. Сіз оларды шұқығыштарға байлап, тортқа қосып, әдемі гүл шоғын қоя аласыз.
