Қысқа кондитерлік өнімдер өте нәзік және ұнтақталған. Оның көмегімен кез-келген дерлік пісірілген тағамдар жасауға болады. Сүзбелі торт - көптеген нұсқалардың бірі ғана. Ол өте қарапайым және тез дайындалады, ал нәтиже ешкімді бей-жай қалдырмайды.
Десерт жасау үшін бізге қажет:
Сынақ үшін:
- ұн - 1 стакан;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сары май (маргарин) -100 г;
- пышақтың ұшындағы сода;
- қант - 1/2 кесе.
Толтыру үшін:
- сүзбе 9% - 250 г;
- қант - 3 ас қасық. л;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ванильді қант - 1/2 пакет.
Алдымен қамыр илеңіз, ол үшін сарысын екі жұмыртқадан бөліп, еріген маргаринмен немесе маймен ұнтақтаңыз. Алынған қоспаға сірке суы немесе лимон шырынын қосып сөндірілген қант пен сода қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз.
Ұнды електен өткізіп, дайындалған қоспаға құйып, қатты қамыр илеңіз. Біз оны 1-1,5 сағатқа тоңазытқышқа қойдық.
Қамыр салқындаған кезде толтырғышты дайындаңыз: сүзбені електен өткізіңіз немесе шанышқымен тегіс болғанша илеңіз. Ірімшік тостағанына бір жұмыртқаның сарысы, қант құмы мен ванильді қантты қосып, араластырғышпен біртектес болғанша араластырыңыз. Ақуызды тоңазытқышқа шамамен жарты сағатқа салыңыз.
Пісірме табақты (терең табаға) сары маймен майлаңыз. Біз қамырды қалыпқа жайып, түбін толығымен жауып тұратындай етіп жағамыз, ал оның шеттері айналасында пайда болады. Пешті 190-200 градусқа дейін қыздырыңыз, торттың негізін шамамен 15 минут пісіріңіз.
Пісірілген негізді сүзбе массасымен толтырыңыз. Салқындатылған ақуыздарды 1 ас қасық араластырғышпен шайқаңыз. л. қант және бір шымшым тұз. Сіз қатты, үлпілдек көбікті алуыңыз керек. Алынған қоспамен тортты толтырып, пешке 3-5 минут қоямыз, сонда ақуыздар қатып, қызарады. Қаласаңыз, тортты жемістермен, жидектермен немесе үгітілген шоколадпен безендіруге болады.
