Сорпаға қызыл жасымықты қолдану ыңғайлы, өйткені оны алдын ала пісірмей пісіру 10-12 минутты алады. Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер сорпаны тек қана пайдалы емес, сонымен қатар өте хош иісті етуге көмектеседі.
Бұл қажетті
- - 200 гр. қызыл жасымық;
- - 900 мл су;
- - 20 мл зәйтүн майы;
- - жарты шай қасық қыша тұқымы;
- - шай қасық гарам масала дәмдеуіш қоспасы;
- - зире тұқымдарының 3/4 шай қасық;
- - шымшу куркума;
- - пияз;
- - 4 түйір сарымсақ;
- - қызанақ;
- - жасыл чили бұрышы;
- - шай қасық лимон шырыны;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды, сарымсақты, чили мен қызанақты ұсақтаңыз.
2-қадам
Жасымықты шайып, 900 мл су құйыңыз. Егер жасымық бүтін болса, оларды қайнатқаннан кейін 10 минут, ал жартысы 5 минут қайнатыңыз. Оны піскенге дейін пісіру керек, бірақ қайнатпау керек.
3-қадам
Табаға зәйтүн майын құйып, қыша дәндерін құйыңыз, ыстық маймен ашылғанша 20-30 секунд күтіңіз.
4-қадам
Бөлшек тұқымын, куркума мен пиязды қосыңыз. 2 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз, сарымсақты қосыңыз.
5-қадам
Пиязды сарымсақ пен дәмдеуіштермен 1 минут қуырып, табаға қызанақ пен бұрыш қосыңыз. Тағы 2 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Сорпасы бар жасымықты табаға салыңыз. Гарам масала дәмдеуіштер қоспасын қосып, қосыңыз. Сорпаны қайнатыңыз, отты аз деңгейге дейін азайтып, 5 минут қайнатыңыз. Ыстық сорпа беріңіз.
