Ірімшік пен саңырауқұлақпен толтырылған лосось - бұл өте ерекше гурмандарды таң қалдыратын өте ерекше және ерекше тағам. Мұндай тағам мерекелік және күнделікті дастарқанның сәнін келтіреді.
Бұл қажетті
- - лосось - 1 дана;
- - шампиньондар - 0,4 кг;
- - пияз - 1 дана;
- - қатты ірімшік - 150 г;
- - майонез - 3 ас қасық;
- - лимон - 1/2 дана;
- - аскөк жасыл - 1/2 шоқ;
- - тұз, бұрыш, балық дәмдеуіштері;
- - күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз лососьді салқын ағын сумен жуып, қағаз сүлгімен аздап құрғатамыз. Балықты іш бойымен абайлап кесіңіз, ішек пен жотаны сүйектермен алыңыз. Лимоннан шырынды сығып, балықты ішке және сыртқа майлаңыз, тұз бен дәмдеуіштерге себіңіз. Салманы дайындап жатқанда, лососьті салқын жерге қойыңыз.
2-қадам
Біз шампиньондарды жуамыз, қажет болса, тазалап, жұқа тілімдерге кесеміз. Күнбағыс майын қуыруға арналған табада қыздырыңыз және саңырауқұлақтарды жұмсақ болғанша қуырыңыз, оларға тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз.
3-қадам
Пиязды қабығынан алып, жіңішке жарты сақиналармен кесіңіз, саңырауқұлақтардан бөлек өсімдік майына жұмсақ болғанша қуырыңыз.
4-қадам
Қатты ірімшікті ірі үккішке сүртіңіз. Аскөк жасылдарын ұсақтап тураңыз.
5-қадам
Салқындатылған балықты ашыңыз, майонездің жұқа қабатымен майлаңыз. Біз толтыруды қабаттарға таратамыз: үгітілген ірімшік, саңырауқұлақтар, қуырылған пияз. Туралған аскөкке себіңіз. Біз балықтың шеттерін біріктіріп, оны аспаздық жіппен бекітеміз. Лососьді фольгаға орап, пісірме табаққа салып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке саламыз. Пісіру уақыты ұшаның көлеміне байланысты 30-40 минут.
6-қадам
Дайын балықты пештен шығарыңыз да, оны фольгада бөлме температурасында 10-15 минутқа қойыңыз. Содан кейін біз фольганы алып тастаймыз, ал балықты бөліктерге бөліп, табаққа салыңыз. Біз осындай тағамды үстелге шөптермен, көкөністермен немесе картоп пюресі арқылы береміз.
