Қара ханзада салаты - бұл ерекше дәмі бар керемет тағам, оны мерекелік тағам ретінде өте ыңғайлы етеді. Оны екі жеңіл немесе жоғары калориялы рецепттердің біріне айналдырыңыз. Бірінші жағдайда сіз үстелге диеталық ет пен жаңа піскен көкөністерден жасалған тағам қоясыз, екіншіден сіз қонақтарыңызды өте пайдалы тағамдармен қуантасыз.
Диета Қара ханзада салаты
Құрамы:
- 300 г сиыр еті;
- 1 жасыл болгар бұрышы;
- 2 кішкене пияз;
- әрқайсысы 80 г жасыл және қызыл салат;
- 30 г тұздалмаған жержаңғақ;
- 3 ас қасық. ас сірке суы және су;
- 1/4 шай қасық. ұнтақталған қара бұрыш және кориандр;
- тұз;
- өсімдік майы.
Қара ханзада салатына арналған сиыр етінің орнына кез-келген диеталық ет алуға болады, мысалы, бұзау, күркетауық немесе тауық еті.
Етті жуыңыз және оны шамамен бірдей ұзындықта жіңішке жолақтармен кесіңіз. Өсімдік майын жылытыңыз да, сиыр етінің кесектерін тез қызарғанша қуырыңыз, ішіндегі барлық шырынды тығыздау үшін үнемі араластырыңыз. Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, қақпақты жауып, қайнатыңыз.
Негізгі ингредиент пісіру кезінде көкөністермен күресіңіз. Пиязды қабығынан тазартып, әрқайсысын бойлық тілімдерге кесіңіз. Сірке суын араластырыңыз және 15 минут пиязды маринадтаңыз, содан кейін ағызыңыз. Бұрыштың сабағын кесіп, өзектерін алып тастап, етін жарты сақина етіп кесіңіз.
Етті пісіру аяқталғанға дейін 2-3 минут бұрын тұздап, дәмдеңіз, оны оттан алыңыз. Салат, бұрыш, пияз, сиыр етін кезекпен табаққа салыңыз да, ұсақталған жержаңғақпен себіңіз.
Қара ханзаданың салаты
Құрамы:
- 300 г сиыр бауыры;
- 300 г шампиньондар;
- 150 г қатты қантсыз ірімшік;
- 1 тауық жұмыртқасы;
- 1 пияз;
- 5-6 шұңқырлы зәйтүн;
- 30 г сары май;
- 200 г майонез;
- шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
- 0,5 шай қасық тұз;
- өсімдік майы.
Егер сіз оны сүтке жарты сағат салып қойсаңыз, бауыр ащы дәм болмайды.
Сиырдың бауырын шайыңыз, қатты пленкалар мен арналарды кесіңіз. Оны тұздалған суға салыңыз да, орташа температурада 10 минут қайнатыңыз.
Пиязды тазалаңыз, жіңішке тураңыз және өсімдік майына жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды кішкене бөліктерге кесіп, пиязға қосыңыз. Сары май таяқшасын табаға салыңыз, тұз бен бұрыш қосып, баяу отта 20-25 минут қайнатыңыз. Қатты пісірілген жұмыртқаны көршілес ыстық плитада пісіріңіз.
Майонез салаттың қабаттарын біркелкі қанықтырады, егер сіз оны тормен қолдансаңыз, сөмкенің кішкене бұрышын кесіп тастаңыз.
Пісірілген бауырды, ірімшікті және жұмыртқаны ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Бірінші ханзада майонез жағып, қара ханзада салатын біркелкі етіп салыңыз. Келесі тәртіпті сақтаңыз: саңырауқұлақтар, бауыр, ірімшік, жұмыртқа. Ыдысты екіге бөлінген зәйтүнмен безендіріңіз.
